食品機械設(shè)備網(wǎng)技術(shù)文章
無菌灌裝機主要應(yīng)用于可連續(xù)輸送的流體食品
閱讀：165 發(fā)布時間：2022-1-1無菌灌裝機無菌加工的飲料包裝技術(shù)主要應(yīng)用于可連續(xù)輸送的流體食品，無菌過程是非常復(fù)雜的連續(xù)式生產(chǎn)過程，在這過程中任何一項失誤或產(chǎn)品的微生物再污染，都會影響整個無菌系統(tǒng)的失敗，同時影響整批產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。目前，潔凈概念在無菌灌裝機安全生產(chǎn)方面有著非常重要的應(yīng)用。包裝系統(tǒng)內(nèi)必須建立并產(chǎn)生一個無菌潔凈環(huán)境，使已殺菌產(chǎn)品能在此區(qū)域內(nèi)灌裝到無菌的包裝容器中，然后密封。目前康美包灌裝機能建立一個穩(wěn)定的100級的潔凈環(huán)境。從而保證無菌生產(chǎn)。無菌風(fēng)的產(chǎn)生，使正壓的無菌層流空氣能達到所需的潔凈度。康美包灌裝機使用一道過濾網(wǎng)，兩個HEPA精密過濾網(wǎng)，充分保證了無菌層流空氣。同時在生產(chǎn)之前會對過濾網(wǎng)進行殺菌，從而保證無菌風(fēng)的有效。
無菌灌裝系統(tǒng)建立后必須能有效的保障，由正壓的層流無菌空氣維持灌裝機的無菌狀態(tài)。目前康美包灌裝機能使無菌系統(tǒng)連續(xù)生產(chǎn)20h。要有必要的安全措施，防止?jié)崈舳鹊钠茐?。GMP食品衛(wèi)生操作規(guī)范，HACCP的控制手段是潔凈概念有效執(zhí)行的基礎(chǔ)。特別生產(chǎn)現(xiàn)場的衛(wèi)生及潔凈狀態(tài)會影響無菌環(huán)境，影響產(chǎn)品的安全性。
