全自動油水混合設(shè)備介紹

      該設(shè)備采用了上較*的水油混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸機的弊端，"油水分離"及"水在工作過程中自然冷卻"是本油炸機的核心技術(shù)。該技術(shù)的使用使本機各項指標(biāo)明顯優(yōu)于傳統(tǒng)產(chǎn)品。

全自動油水混合設(shè)備特點

1.本機主體使用SUS304不銹鋼制作。

2.采用油水混合的工藝燃燒室、引風(fēng)機、煙囪安裝在車間外部，不影響車間內(nèi)衛(wèi)生。

3.自動上料系統(tǒng)，避免了工人在投放大密度（魚類、肉類、泡過的堅果類等）原料時，力度不均而將油濺出燙傷工人的現(xiàn)象，保證操作人員的安全。

工作原理

（1）利用油、水兩種介質(zhì)密度不同的特性，將油和水按一定數(shù)量同盛入爐體內(nèi)，油浮在水的上方。根據(jù)油、水兩種介質(zhì)導(dǎo)熱性能的差異，加上爐體導(dǎo)氣系統(tǒng)的冷卻功能，給油層加熱時，水始終保持一定的恒溫。工作過程中，炸制食品時所產(chǎn)生的殘渣自動沉入水中，以便排出，避免了油組織的破壞，也減少了油的酸化、碳化程度，從而減少了廢油的產(chǎn)生，也保證了炸制食品的質(zhì)量，其色、香、味不受損傷。

（2）應(yīng)用溫控儀控制，使油溫始終保持所設(shè)定溫度不至油溫過高或過低、操作方便、故障率低，并設(shè)有水位報警系統(tǒng)。

參數(shù)

4.自動出料，減輕了工人的勞動強度，保證食品炸制時間統(tǒng)一。