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供應(yīng)香菇真空凍干設(shè)備凍干機(jī)

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更新時(shí)間：2023-03-01 09:09:01瀏覽次數(shù)：363次

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山東金榮威機(jī)械科技有限公司

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聯(lián)系人：楊超（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

供應(yīng)香菇真空凍干設(shè)備是在真空低溫環(huán)境下將凍干物料進(jìn)行傳熱傳質(zhì)的加工設(shè)備，它是一門跨學(xué)科的綜合技術(shù)。凍干需要真空、制冷、加熱、機(jī)械傳動(dòng)、自動(dòng)控制等技術(shù)的支持。真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用范圍是非常廣泛的，只要是含水、、無腐蝕性的物質(zhì)都可以運(yùn)用凍干技術(shù)將其制成凍干品，幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等都可以制成凍干品。

詳細(xì)介紹

供應(yīng)香菇真空凍干設(shè)備

真空凍干機(jī)冷凍干燥是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程.冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過程稱作凍干。

物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),同時(shí)冰晶均勻分布于物質(zhì)中,升華過程不會(huì)因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。

干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復(fù)原狀。在很大程度上防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性。

（1）凍結(jié)冰晶升華脫水后骨架保持原型，原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔極易吸水。

（2）在低溫狀態(tài)下脫水，不僅熱敏性成分不受破壞，而且色素和芳香物質(zhì)損傷極少。

（3）真空環(huán)境脫水是缺氧的，食品成分不會(huì)氧化變質(zhì)，能抑制某些細(xì)菌的有害作用。

（4）升華由表面開始，逐漸深入內(nèi)部冰晶只有水分脫除，溶于水中的物質(zhì)扔保留原處。

供應(yīng)香菇真空凍干設(shè)備
凍干機(jī)優(yōu)點(diǎn)： 1、冷凍干燥在低溫狀態(tài)下進(jìn)行，一次對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。 2、物料在低溫狀態(tài)下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些會(huì)發(fā)性成分損失很小，物料保持原有的營養(yǎng)成分。 3、物料凍干在干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，一次能保持原有的形狀。 4、由于物料在凍結(jié)的形狀下進(jìn)行干燥，因此提價(jià)幾乎不會(huì)變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。 5、干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而完成，幾乎立即回復(fù)原來的形狀。 6、干燥后的物料能排除95-99%以上的水分，使干燥后的產(chǎn)品能*保存不易變質(zhì)。