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行業(yè)產(chǎn)品

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山東源牧機械裝備有限公司


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供應(yīng)雙層水浴麻醬雞蛋高溫殺菌鍋 *

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參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號700

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:李言軍查看聯(lián)系方式

更新時間:2020-06-11 17:21:09瀏覽次數(shù):567次

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產(chǎn)品簡介
材質(zhì) 全不銹鋼 罐體結(jié)構(gòu) 上下罐殺菌鍋
控制方式 電腦半自動控制型 殺菌方式 噴淋式殺菌鍋

高溫麻醬雞蛋殺菌食品經(jīng)過真空包裝,保質(zhì)期可以提高,后又經(jīng)過殺菌鍋的高溫高壓殺菌,如各類肉制品中的菌類生物已被消滅,同時又沒有生存的條件氧氣,所以不用添加防腐劑。食品經(jīng)過抽真空包裝(包裝含軟包裝、玻璃瓶、馬口鐵都可以)后再高溫殺菌,不需要添加任何防腐劑在常溫下就可以達(dá)到一定的保質(zhì)期。
紅燒豬頭肉殺菌鍋 肉制品高溫高壓滅菌機

詳細(xì)介紹

多客戶不知道自己應(yīng)該選擇怎樣的一款高溫殺菌鍋,其實選擇高溫殺菌鍋首先要根據(jù)自己的產(chǎn)品進(jìn)行選擇,一般來說,肉制品選擇水浴式殺菌鍋,因為水浴殺菌*,*,熱穿透力強,肉類高溫殺菌鍋能使肉制品干凈殺菌,保存時間長。肉類殺菌在殺菌時,一般選用水浴式殺菌,一鍋需要1小時左右,殺菌完的水循環(huán)到上罐,下一鍋的時候水是熱的,很快加熱到需要的溫度,大大縮短了時間,半小時左右就能完成一鍋。紅燒豬頭肉殺菌鍋 肉制品高溫高壓滅菌機水浴式殺菌鍋工作原理 一、基本原理:殺菌鍋分上下兩層,上罐主要用來回收熱水用,用0-150℃均可,殺菌性能是靠下罐來完成的,為了確保下罐溫度均勻,殺菌*,鍋內(nèi)熱水循環(huán)快,電腦控制更直觀,更方便,我們采取了下列步驟:1、根據(jù)產(chǎn)品要求,首先要把上罐預(yù)熱到0-120℃左右(根據(jù)產(chǎn)品工藝可調(diào)),在預(yù)熱的同時把殺菌鍋內(nèi)貨物全部裝滿,關(guān)閉鍋門,打開連鎖裝置。2、把上罐水快速用水泵抽到殺菌鍋內(nèi)到水位計后,通過液位變送器輸出4-20Majn 流到PLC控制系統(tǒng),自動關(guān)閉水泵抽水系統(tǒng),進(jìn)行鍋內(nèi)熱水循環(huán)。3、在循環(huán)時,為了確保鍋內(nèi)出水點的均勻,采取了用三點串聯(lián)式,用φ108管道連接,再用大口徑水泵輸送加溫(用此熱水交換器避免了直接在鍋內(nèi)加溫時,蒸汽和貨物直接接觸,使部分貨物溫度偏高),再通過鍋內(nèi)八個點(八個點,分上、下、左、右各兩點),使熱水直接到殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行循環(huán),管道中間配置了流量轉(zhuǎn)換閥門,使熱水在流動時進(jìn)行不間斷的交替切換,確保鍋內(nèi)溫度均勻。4、在熱水循環(huán)時,如果殺菌鍋桶體較長,各點距離較長,為了使熱水流向更均勻,采用不銹鋼管為導(dǎo)向,在管的一面打有出水小孔,(小孔呈梅花狀管截面積是小孔截面積的1.2倍),考慮到水的阻力,管孔以先小后大的方式,此鍋內(nèi)熱水隔一段時間左右循環(huán)一次。5、殺菌鍋在升溫時幾分鐘就可以達(dá)到預(yù)定溫度,在升溫過程中,隨著溫度的升降和恒溫時溫度少許變化,蒸汽薄膜調(diào)節(jié)閥門進(jìn)行蒸汽輸入量的調(diào)節(jié),以確保溫度不會發(fā)生反沖。(此蒸汽薄膜調(diào)節(jié)閥通過溫度一體化變送器輸出4-20mA電流的信號輸入到PLC編程內(nèi),進(jìn)行不間斷的關(guān)、啟調(diào)節(jié),直至后關(guān)閉。)蒸汽薄膜調(diào)節(jié)閥隨著溫度的變化而調(diào)節(jié)。6、保壓時,通過一體化壓力變送器進(jìn)行自動保壓??墒紫仍O(shè)定好鍋內(nèi)壓力,壓力高時自動排出,壓力低時自動補壓。殺完菌后,把鍋內(nèi)熱水通過水泵打到上罐。7、殺菌鍋在降溫時開啟降溫循環(huán)泵,并設(shè)有溢流閥,在殺菌鍋長時間使用時,可以通過溢流閥把鍋內(nèi)部分熱水排出,以確保在短時間內(nèi)使鍋內(nèi)產(chǎn)品冷卻到所設(shè)定的溫度。二、殺菌程序: 1、根據(jù)產(chǎn)品要求,預(yù)先設(shè)計好殺菌成套殺菌工藝,輸送到PLC內(nèi),以觸摸方式進(jìn)行自動控制,可設(shè)定程序(1)、程序(2),直至200多個殺菌程序。2、在殺菌過程中,觸摸屏設(shè)定好成套管道流程圖,以動畫形式可以直觀到整個過程,可判斷出每個閥門及每個部件的開啟關(guān)閉。并設(shè)定了手動和自動兩套操作方式(在停電時可以用手動)。紅燒豬頭肉殺菌鍋 肉制品高溫高壓滅菌機 麻醬雞蛋殺菌鍋


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