高粘度行星攪拌鍋是由不銹鋼材質(zhì)進(jìn)行一次性壓制成整體的半球形鍋體;可分為天然氣、蒸汽式、液化氣等多種形式的加熱方法，攪拌方式分為公轉(zhuǎn)式攪拌法、自轉(zhuǎn)式攪拌法兩種，是以公轉(zhuǎn)和自轉(zhuǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)不整數(shù)的傳動(dòng)比，這種形式的攪拌方法能夠保證鍋內(nèi)無(wú)攪拌盲區(qū)和死角，均勻攪拌無(wú)遺漏，是現(xiàn)代行業(yè)內(nèi)新型的*攪拌夾層鍋。
行星攪拌過(guò)加熱后的鍋體各方面燃燒充分，鍋體提熱效率高。炒制時(shí)鍋體各地方區(qū)域受熱十分均勻，鍋體內(nèi)無(wú)溫差大現(xiàn)象。鍋體為環(huán)形燃燒器，可用進(jìn)行多種加熱方式。設(shè)備安全性高、操作簡(jiǎn)單方便，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔美觀。與傳統(tǒng)設(shè)備相比可節(jié)省資源40%之多。
當(dāng)行星架開(kāi)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，轉(zhuǎn)動(dòng)箱內(nèi)圍繞攪拌桶公轉(zhuǎn)的三根攪拌軸進(jìn)行工作同時(shí)也進(jìn)行高速度自轉(zhuǎn)。其傳動(dòng)比的方式為不整數(shù)傳動(dòng)比帶動(dòng)，攪拌過(guò)程無(wú)遺漏盲點(diǎn)的進(jìn)行攪拌工作。攪拌工作中使其攪拌物受到翻炒、混融、充分加熱，達(dá)到混合與分散的作用。其中刮壁刀在行星架上隨著星架轉(zhuǎn)動(dòng)，通過(guò)不間斷的擦刮壁桶，達(dá)到壁桶無(wú)食料。
使用前后要檢查各個(gè)傳動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)位置進(jìn)行檢測(cè)，缺油的需要添加潤(rùn)滑油，避免干燥干磨損壞設(shè)備。檢查設(shè)備線路連接是否牢固安全，是否配備啦保險(xiǎn)絲，確認(rèn)無(wú)誤后可開(kāi)機(jī)工作。工作前要檢查內(nèi)部導(dǎo)熱油的量，要以加油口為標(biāo)準(zhǔn)以下八公分的油量。設(shè)備在進(jìn)行工作是要嚴(yán)格把控溫度，一般控制在200℃以下。給設(shè)備換油的時(shí)候，需要先拆解電熱管用堿水清洗后在加入油。每隔半年進(jìn)行檢修和更換設(shè)備部件。
高粘度行星攪拌鍋的鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，循環(huán)油路，升溫快，節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高。刮底攪拌系統(tǒng)，完*高粘度物料營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。自動(dòng)出料系統(tǒng)，采用電路控制，使用更加方便。鍋體可傾斜任何角度，降低勞動(dòng)力，提高生產(chǎn)效率。可傾式下攪拌炒鍋，解決了火鍋底料攪拌的出料難、不易清洗的問(wèn)題。
會(huì)員1.png)