食品安全關(guān)系著每一個人的日常生活,是維護(hù)人體健康的一個重大公共衛(wèi)生問題,這就要求我們在食品的種植、加工、包裝、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)都保證安全。很多食品諸如醬料、罐頭等的加工過程中會產(chǎn)生某種細(xì)菌,如果在加工過程中沒有消除干凈的話很容易對人體造成損害,這時的食品安全防線就由殺菌鍋來守衛(wèi)。
殺菌鍋以蒸汽作為熱源,可以有效增大受熱面積,加熱效率高,加熱均勻,整個操作過程簡單快捷。內(nèi)層鍋體采用耐酸耐熱的不銹鋼制作,配有壓力表和安全閥,外型美觀,安全可靠。熱水循環(huán)式是四種主要滅菌辦法之一,滅菌時鍋內(nèi)食物可以*被熱水浸泡,讓加熱過程更為均勻。
1、整個加工過程可以避免產(chǎn)品直接與空氣進(jìn)行接觸,鍋內(nèi)不存在空氣冷團(tuán),循環(huán)水系統(tǒng)可以保證鍋內(nèi)殺菌效果更為均勻。
2、食品冷卻速度較快,可以避免熱沖擊所產(chǎn)生的食品異味。
3、整個加工過程不會產(chǎn)生過大的噪音,讓加工環(huán)境更安靜舒適。
4、循環(huán)水控制系統(tǒng),殺菌升溫和降溫過程都很迅速,不會對產(chǎn)品品質(zhì)產(chǎn)生過大影響。
5、整個殺菌鍋生產(chǎn)過程中產(chǎn)品可以被水*浸泡,然后產(chǎn)生浮力,大大降低了包裝材料的破壞。
6、熱水能夠重復(fù)使用,降低能量消耗,節(jié)省加工成本。