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白酒釀酒設(shè)備生產(chǎn)的質(zhì)量不單單來自材料，如果沒有正確的使用方法就會導致酒的質(zhì)量下降造成經(jīng)濟損失，并且會導致設(shè)備頻繁出現(xiàn)問題讓生產(chǎn)工作不能順利進行。設(shè)備都是需要有正確的使用方式和維護工作，做到這兩點就能夠減少故障的發(fā)生，這是非常重要的事情，接下來就介紹一下白酒釀酒設(shè)備的安裝、清洗、運行、維護等方面要注意的事項。

白酒釀酒設(shè)備在安裝時需要找到合適的位置，如果周圍潮濕或者和灰塵很多，是不適合作為產(chǎn)酒器械安裝的，不但會影響正常工作對酒的質(zhì)量也會造成污染。先規(guī)劃好安裝的位置，將鍋爐、料桶和冷凍器擺好，然后將蒸汽管、過汽管連接好，再用石灰標出鍋爐、料桶和冷凍器的方位后移開，安裝時先裝置鍋爐、再根據(jù)鍋爐方位微調(diào)料桶方位。

白酒釀酒設(shè)備在投入使用前需要*的清洗一遍，向管道、鍋爐等等部位都要特別注意，使用蒸汽法清理內(nèi)部的有害微生物，清洗后就可以使用了。白酒釀酒設(shè)備在產(chǎn)酒時進行沉淀發(fā)酵工作，時間久了鍋爐內(nèi)部可能會堆積一些雜質(zhì)或者水垢，為了不影響酒的質(zhì)量小及時清理干凈。

使用白酒釀酒設(shè)備制酒應重視生產(chǎn)環(huán)境和材料，要做到日常保潔工作，對原材料和輔材的清理、去雜、蒸制和去雜，不可將長霉、發(fā)燙結(jié)塊等情況的原材料和輔材用在生產(chǎn)過程中。原料室、釀酒設(shè)備、器皿、發(fā)酵容器、貯酒容器等應進行清潔。原料和曲要適當粉碎、仔細配料。加工工藝要穩(wěn)定，指相對性平穩(wěn)的釀制加工工藝標準，包含發(fā)酵溫度、發(fā)醇等，如淀粉、水分、酸度、溫度等條件要保持穩(wěn)定不要忽高忽低。做好調(diào)解工作，假如因為時節(jié)和氣候問題對白酒釀酒設(shè)備進行調(diào)節(jié)，也應有序進行，目地是使酒醅升溫、生酸緩慢，并*耗費淀粉。如配料比例、糟醅溫升、產(chǎn)酸量、酒流量等。應提前做好相關(guān)的了解并嚴格按照工藝程序操作。【具體可參考《經(jīng)驗分享：如何判斷自己買的白酒釀酒設(shè)備是不是買貴了？》的相關(guān)內(nèi)容】

本篇文章主要向大家詳細介紹了白酒釀酒設(shè)備的安裝、清洗、運行、維護等方面需要注意的事項，現(xiàn)在大家是否已經(jīng)對以上問題有了全面的認識與了解了呢？如果大家還想了解更多相關(guān)知識，歡迎大家及時關(guān)注我們的文章更新，了解更多相關(guān)知識。