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【探究篇】白酒釀酒設(shè)備種類這么多，哪種好？
閱讀：120 發(fā)布時(shí)間：2021-12-19我們都知道，釀酒這個(gè)操作的過(guò)程稱之為蒸餾。釀酒裝備與技術(shù)的快速進(jìn)步首先是釀酒行業(yè)的快速發(fā)展為前提，如果沒(méi)有一套好的白酒釀酒設(shè)備，想要提高白酒產(chǎn)量和品質(zhì)是不容易的。小作坊或自家想釀白酒，不知道小型釀酒設(shè)備哪種好？針對(duì)這一現(xiàn)象我們來(lái)做以下詳細(xì)介紹，希望對(duì)大家選擇到合適的白酒釀酒設(shè)備有所幫助。
釀酒行業(yè)高增長(zhǎng)拉動(dòng)釀酒設(shè)備整體進(jìn)步，隨著酒類生產(chǎn)企業(yè)在設(shè)備領(lǐng)域的生產(chǎn)投資不斷加大，以往在啤酒、飲料等規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化以及高技術(shù)含量的生產(chǎn)技術(shù)與裝備正在快速的移植的白酒、葡萄酒、黃酒等酒類細(xì)分生產(chǎn)與包裝領(lǐng)域。傳統(tǒng)白酒前處理、釀造等落后的簡(jiǎn)單釀酒設(shè)備、人工操作、低衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等狀況正在被全自動(dòng)、食品級(jí)不銹鋼、自動(dòng)溫度、濕度控制等技術(shù)與裝備所取代。小型白酒釀酒設(shè)備可以分以下幾大類：
一、老傳統(tǒng)用的很多的木制白酒釀酒設(shè)備。這種釀酒設(shè)備，密封不好，漏氣嚴(yán)重，直接影響產(chǎn)量，底鍋水控制不好很容易糊鍋影響酒品質(zhì)。冷卻效果不佳，蒸酒時(shí)間很長(zhǎng)，倒料排糟很不方便，而且無(wú)法連續(xù)生產(chǎn)。浪費(fèi)燃料，增加成本。
二、水泥釀酒設(shè)備。這個(gè)白酒釀酒設(shè)備與木制一樣，密封效果不佳，會(huì)漏酒蒸氣，加熱慢，浪費(fèi)燃料，且無(wú)法移動(dòng)，加料，倒料難，操作復(fù)雜。大大增加人力。
三、鋁材設(shè)備。雖然解決了密封問(wèn)題，加熱快等問(wèn)題，但耐用性不是很好。
四、不銹鋼白酒釀酒設(shè)備。耐酸，耐堿，耐高溫，防腐蝕。使用壽命10-45年。密封性好，加熱也快。排糟方便，可連續(xù)生產(chǎn)?？梢苿?dòng)，操作方便，排糟也很方便，蒸酒時(shí)間2-4小時(shí)?！揪唧w可參考《秋季影響白酒釀酒設(shè)備釀酒產(chǎn)量的關(guān)鍵要素，看看你知道幾個(gè)？》的相關(guān)內(nèi)容】
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