產(chǎn)品簡介
功率 | 常溫3kw 冰水22-50kwkw | 耗氣量 | 0.3-1.0m3/h |
---|---|---|---|
加熱方式 | 蒸汽加熱 | 類型 | 鮮奶巴氏殺菌罐 |
滅菌時間 | 10-40min | 滅菌溫度 | 0-95℃ |
適用對象 | 果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調(diào)味品,其他 | 外形尺寸 | 可定制mm |
蒸汽壓力 | 1-4kg | 重量 | 可定制kg |
山東邁旭食品機械有限公司 |
參考價 | ¥38000 |
訂貨量 | 1 件 |
更新時間:2024-01-07 09:58:20瀏覽次數(shù):635
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功率 | 常溫3kw 冰水22-50kwkw | 耗氣量 | 0.3-1.0m3/h |
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加熱方式 | 蒸汽加熱 | 類型 | 鮮奶巴氏殺菌罐 |
滅菌時間 | 10-40min | 滅菌溫度 | 0-95℃ |
適用對象 | 果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調(diào)味品,其他 | 外形尺寸 | 可定制mm |
蒸汽壓力 | 1-4kg | 重量 | 可定制kg |
山東邁旭鮮牛奶巴氏殺菌設(shè)備工藝流程:
殺菌—冷卻—清洗—干燥,可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過程,達到自動高效,安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。輸送機、殺菌機、冷卻機和風(fēng)(烘)干機整個流程連續(xù)運行,自動控制。
生產(chǎn)量:0.5---5噸/小時(按殺菌時間5—10分鐘)。
適用范圍:
山東邁旭鮮牛奶巴氏殺菌設(shè)備采用巴氏殺菌工藝,適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌,以及低溫肉制品包裝后的二次滅菌,蔬菜的漂燙等。
工作原理:
巴氏殺菌是將混合原料加熱至68~70℃,并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。
在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快(一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃)。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存,且只能保存3~16天。
當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長時間”(LTLT)處理是一個間歇過程,如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品。“高溫短時間”(HTST)處理是一個“流動”過程,通常在板式熱交換器中進行,如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的,即仍含有微生物,且在儲存和處理的過程中需要冷藏。“快速巴氏殺菌”主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種:
一種是將牛奶加熱到62~65℃,保持30分鐘。采用這一方法,可殺死牛奶中各種生長型致病菌,滅菌效率可達百分97.3~99.9,經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,但這些***多數(shù)是乳酸菌,乳酸菌不但對人無害反而有益健康。
另一種方法將牛奶加熱到75~90℃,保溫15~16s,其殺菌時間更短,工作效率更高。但殺菌的基本原則是,能將病原菌殺死即可,溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。
售后服務(wù):
凡購買我公司的用戶均享受一年內(nèi)免費上門維修,終身維護的服務(wù)。