快速預(yù)冷保鮮設(shè)備主要用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花、鮮肉及水產(chǎn)品等如全部葉菜類、秋葵、辣椒、圣女果、西蘭花、韭菜、萵苣、四季豆、食用菌、鮮切花、甜玉米、草莓，楊梅，大白菜，小白菜，抱子甘藍，羽衣甘藍，紫甘藍，結(jié)球甘藍，生菜，菠菜，芹菜，苦苣，油麥菜，黃秋葵，空心菜，茼蒿，莧菜，香椿，娃娃菜，芥蘭，薺菜，香菜，茴香，馬齒莧，木耳葉，芥菜，蕪荽（大葉香菜、小葉香菜），雪里蕻，油菜，紫蘇，黑芝麻等。

產(chǎn)品的主要特點和優(yōu)點

■噴水真空系統(tǒng)能夠快速有效地冷卻產(chǎn)品。

■節(jié)能的設(shè)計，大限度地減少運行成本。

■不銹鋼真空箱,更高的強度和使用壽命。

■一鍵式自動門使操作更便利。

■計算機控制工作站使操作更方便及監(jiān)控設(shè)備運行的各個環(huán)節(jié)。

■由在中國真空冷卻行業(yè)具有地位的宏達昌集團設(shè)計.

■新士宇技術(shù)人員支持遠程監(jiān)控

■為把我們真空冷卻設(shè)備引入到客戶供應(yīng)鏈使客戶收益大化提供咨詢支持

概述蔬菜、水果和鮮花收獲后仍依靠消耗葉、莖和果實中由碳同化作用形式的糖和淀粉維持生命，呼吸產(chǎn)生熱量，使果蔬的品溫上升；品溫上升更加強了呼吸作用，促進水分蒸發(fā)，微生物繁殖和氧化作用加劇，后導(dǎo)致食品變色，變質(zhì)，失去原有的風味和營養(yǎng)價值，科學證明，食品溫度每升高10℃，果蔬呼吸作用將增加一倍以上。例甜玉米在27℃的常溫下，呼吸熱為1500kcal/kg，而在-1℃的低溫下，呼吸熱僅為230kcal/kg。豌豆在2℃的低溫下保存3天，維生素含量僅減少3%，而在28℃常溫下保存，3天后的維生素含量將減少54%。因此，保持果蔬和鮮花的鮮度和營養(yǎng)價值的關(guān)鍵措施就是控制其采后的呼吸作用，盡快將其冷卻到0℃左右的低溫。