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殺青是指通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成的一種制茶步驟。殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。
微波茶葉殺青機，利用微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)在低溫條件下，快速鈍化其中的氧化酶活性，使其物料成分*不因高溫而得到破壞，能夠保持茶葉的顏色，有效成分。
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更新時間：2022-04-08 12:46:01瀏覽次數(shù)：334
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殺青是指通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成的一種制茶步驟。殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制工序之一。
微波茶葉殺青機，利用微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)在低溫條件下，快速鈍化其中的氧化酶活性，使其物料成分*不因高溫而得到破壞，能夠保持茶葉的顏色，有效成分。
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