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微波解凍設(shè)備

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更新時間:2022-04-08 12:40:48瀏覽次數(shù):379

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品詳情微波解凍設(shè)備應(yīng)用于凍品快速解凍處理,應(yīng)用的產(chǎn)品包括肉類(豬肉、牛肉)、禽類(雞肉)、魚類(魚、蝦)、蛋品、水果解凍設(shè)備、果肉解凍、化學(xué)產(chǎn)品等等

詳細介紹

微波解凍設(shè)備應(yīng)用于凍品快速解凍處理,應(yīng)用的產(chǎn)品包括肉類(豬肉、牛肉)、禽類(雞肉)、魚類(魚、蝦)、蛋品、水果解凍設(shè)備、果肉解凍、化學(xué)產(chǎn)品等等。


    微波解凍是使凍品整體加熱升溫,溫度由冷凍溫度(-19~-22 C 以下)回升到接近冰點溫度(0~-4 C左右)。微波解凍設(shè)備具有凍物料整體回溫、回溫溫度梯度小,即溫度均勻性好且需時間短,以及溫升速率易控制等特點。這些特點使凍品解凍達到較理想狀態(tài)。

1、凍品能整體加熱回溫,減少了凍品的解凍層之間溫度不均勻性,不存在如常規(guī)法解凍時凍品出現(xiàn)再結(jié)晶現(xiàn)象;

2、解凍過程所需時間短,細菌等微生物不易繁殖生長;

3、微波加熱無熱慣性。凍物料溫升速率由微波輸出功率大小,或者說微波供能速率控制,相互具有同步性。

4、微波解凍的最終溫度一般選擇在 -4~ 0℃為宜,此時凍品無滴水,也能用刀切割加工。

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