臘魚烘干機 臘魚烘干技術(shù)

      在腌臘魚的傳統(tǒng)干燥方法中，日光干制和熱風干制是最主要和的干燥方法。日光干燥法存在衛(wèi)生條件差，天氣陰晴不定等不可預測性大和生產(chǎn)的連續(xù)性差等弊端；會降低腌臘魚產(chǎn)品品質(zhì)(復水性低、表面硬化開裂、過度收縮和顏色變化等)。為了能的保持物質(zhì)原有的理化性質(zhì)，干燥質(zhì)量好，空氣能臘魚干燥、真空冷凍干燥技術(shù)、微波真空干燥技術(shù)和冷凍與微波真空聯(lián)合干燥技術(shù)已經(jīng)應用到水產(chǎn)品加工中，其中以空氣能臘魚烘干機節(jié)能，用于臘魚干燥，魚塊不變色，外形好，干凈衛(wèi)生、設備全自動運行，無需要人員看守等特點，受到廣大食品加工企業(yè)的認可。

        臘魚和臘腸都是湖南省傳統(tǒng)的漢族名吃，以臘魚為甚。臘魚屬于湘菜系。色澤金黃，具有肉質(zhì)堅實、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏，為湖南人們所喜食的一種傳統(tǒng)水產(chǎn)加工品，每到冬季，許多家庭都有熏制臘魚的習慣。熏制臘魚一般選用鯉魚、青魚、草魚等鮮魚作為原料、依鮮魚的大小和剖割方法不同，可分為臘塊、臘皮、臘刀魚三種。每100公斤鮮魚用鹽8～11公斤進行腌漬，腌6～8天出缸(盆)，曬至體表沒有水分時，再用微火熏煙6～8小時，熏煙時要控制煙量和溫度，并每隔2小時翻動一次，使魚體充分均勻受到煙熏，以提高魚品質(zhì)量。上面所說的是傳統(tǒng)的做法。現(xiàn)在市場需求較大，人們一般配合新型的臘魚烘干機來烘制臘魚來滿足日益增長的市場需求。

關(guān)于臘魚烘干機的優(yōu)點見如下： 

1、臘魚烘干機集除濕、加熱、制冷、排溫、通風為一體智能化設備，為新型節(jié)能減排干燥設備。 

2、采用雙效除濕技術(shù)的中間換熱除溫除濕，大大提高除濕性能比，節(jié)能效果明顯。 

3、突破傳統(tǒng)除濕機及普通熱泵除濕干燥機技術(shù)瓶頸：解決傳統(tǒng)除濕設備在高溫低濕條件下的除濕性能差甚至空轉(zhuǎn)（壓縮機運轉(zhuǎn)不除水）技術(shù)難題。 

4、*的排風熱回收設計：減少排放熱量損失，綜合節(jié)能性更好； 

5、*的新風預除濕功能可保證進新風干燥，適合嚴格的干燥工藝； 

6、高溫臘魚烘干機是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設備，在烘干過程中不會產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，烘干過程也不會有煙氣或明火產(chǎn)生，可以根據(jù)烘干物料特性調(diào)制溫度濕度，智能化程度高。

7、烘干過程無需要專人看管，物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機，以達到節(jié)能效果，機組在常溫常壓下運行，特點體現(xiàn)在節(jié)能方面，其節(jié)能量比電熱管紅外微波等節(jié)能50%以上，比燒油節(jié)能40%，比燒煤節(jié)能20%--30%，并且在烘干過程中機組會產(chǎn)生冷風，將冷風直接排入工作車間可提高室溫度。

       臘魚烘干機的方式多樣，一般為定制型，可以做成隧道式烘干線的形式，也可做流水線烘干方式，更可以做成烘干房的形式，具體根據(jù)企業(yè)不同需求來定制。該烘干機型通過在多個食品加工廠、農(nóng)產(chǎn)品深加工、海產(chǎn)品加工廠、飼料加工廠、工業(yè)廢渣、海產(chǎn)品加工、藥材生產(chǎn)基地及海產(chǎn)品深加工企業(yè)的多次烘干實踐和數(shù)據(jù)測試，積累了豐富的烘干經(jīng)驗，依據(jù)完整的理論計算和實際相結(jié)合，確保在不同材料在烘干過程中的色澤、外觀、藥性的精確定型。該款機型已通過客戶千百次的測試和實踐證明，在環(huán)保、節(jié)能、安全、智能化控制方面得到了有力的驗證。金濠江科技,使命必達。

        .臘魚烘干機只需要少量的電能來驅(qū)動壓縮機就可以獲得所需要的高溫熱量，臘魚烘干機安全衛(wèi)生、環(huán)保、無污染、無廢氣排放，運行電費超低，全自動運行工作時無需人員值守，是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。

        熱泵臘魚烘干機還可以用于比目魚、鲅魚、魚肚花膠、墨魚、魷魚、魷魚絲、瀨尿蝦干、鯉魚、臘草魚、風干魚、春只魚、三文魚、鰻魚、秋刀魚、紅衫魚、鮑魚、大小黃魚、巴浪魚、白帆魚、紅魚、公干魚、紫魚干、帶魚、白菇魚、黃魚干、淡菜仔、貝類、泥鰍、扇貝、蝦米、鳳尾魚、蝦皮、蝦仁、對蝦、魚塊、魚干、蝦干、銀魚、烤蝦、烤魚片、烏頭魚干、沙丁魚、海燕魚、章魚、柴魚、鳀魚、海蜓魚等海產(chǎn)烘干。