蕪湖全自動家用釀酒機(jī) 50L燒柴蒸酒設(shè)備價格純糧酒，顧名思義，即純粹使用糧食釀造的白酒，若非*純糧釀造，則不能稱為“純糧酒”。糧食為天地間之精華，正因源自五谷，純糧酒才被賦予了醇厚的品質(zhì)和悠久的自然歷史底蘊(yùn)。

釀酒的工藝，

1、固態(tài)釀酒法

固態(tài)法釀酒是指原料經(jīng)過蒸煮后，攤涼降溫拌上酒曲，經(jīng)糖化培菌后就裝缸發(fā)酵，它是一種傳統(tǒng)的釀酒方法，工序繁多，費時費力，出酒率低。

但固態(tài)法白酒口感好，品質(zhì)優(yōu)，許多白酒都是用這種方法釀造的。

2、半固態(tài)釀酒法。半固態(tài)發(fā)酵即前期糖化階段采用固態(tài)發(fā)酵，糖化結(jié)束后按一定比例加水密封的過程。釀造大米、糯米酒時常采用半固態(tài)發(fā)酵，另外，夏季釀造高粱、稻谷酒時，也可以采用半固態(tài)發(fā)酵，以降低淀粉濃度，有效控制發(fā)酵溫度。

3、液態(tài)釀酒法。

液態(tài)釀酒包括熟料液態(tài)釀酒和生料釀酒2種。

熟料液態(tài)即將整粒糧食或粉碎的糧食蒸熟后直接加水加酒曲發(fā)酵;生料釀酒即將生的糧食粉碎(大米除外)后直接加水加酒曲發(fā)酵。

液態(tài)釀酒操作簡單、省時省力，出酒率高，但相對另2種工藝而言，酒的回味相對會短一些，建議大家用固態(tài)或半固態(tài)工藝釀酒。

蕪湖全自動家用釀酒機(jī) 50L燒柴蒸酒設(shè)備價格傳統(tǒng)釀酒設(shè)備主要由蒸餾鍋、防糊拉耙、鍋蓋、導(dǎo)氣管、冷凝器等組成，采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材焊接，符合食品機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，耐酸堿腐蝕，使用壽命長，生產(chǎn)場地有20多平方即可，1人操作，每天可燒四鍋，每百斤糧食蒸餾出酒用普通燃煤30—40斤，省工省時省燃料，可以直接在家庭或餐廳、酒店內(nèi)使用，白酒愛好者可以自釀自喝或者可以直接觀看餐廳、酒店現(xiàn)蒸現(xiàn)賣，適合家庭，小型創(chuàng)業(yè)者，也適合中小型酒廠使用。