技術(shù)文章
果蔬膨化設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)是什么?
閱讀:1051 發(fā)布時(shí)間:2021-1-28 果蔬膨化設(shè)備及輔助設(shè)備是生產(chǎn)果蔬深加工產(chǎn)品從油炸到非油炸的飛躍。采用的果蔬壓差膨化干燥技術(shù),是一種新型、環(huán)保、節(jié)能的非油炸膨化干燥技術(shù),其基本原理是將經(jīng)過預(yù)處理的水果或蔬菜原料,在膨化罐中升溫加壓,一段時(shí)間后瞬間泄壓,物料內(nèi)部水分瞬間蒸發(fā)膨脹,并在真空狀態(tài)下脫水干燥,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)體積膨脹、口感酥脆的果蔬膨化休閑食品。
果蔬膨化設(shè)備的優(yōu)點(diǎn):
1、設(shè)備全智能化控制,簡單易學(xué),操作方便。
2、利用遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù),無須配鍋爐,升溫快生產(chǎn)周期短。
3、新鮮果蔬進(jìn)行低溫脫水到合適含量后進(jìn)行膨化,不加任何添加劑。
4、生產(chǎn)過程為純物理過程未采用化學(xué)方法。
5、該設(shè)備生產(chǎn)過程具有投資少、占地小、回報(bào)率高的特點(diǎn)。
6、膨化后的產(chǎn)品保持了果蔬的原色、原形、原味,口感香、甜、酥、脆,口味綿長。
7、果蔬膨化過程均中不破壞果蔬的營養(yǎng)成分。