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流態(tài)化速凍機主要是用于丁狀、條狀、粒狀或塊狀產(chǎn)品的快速凍結(jié)，它的送風形式是從下自上，目的是使產(chǎn)品運動呈流態(tài)化狀態(tài)，目的是防止產(chǎn)品粘連到一起。

 設備是由庫體、支撐、進出料部分、擋風部分、網(wǎng)帶、震動裝置、電機、蒸發(fā)器、傳動系統(tǒng)、電控系統(tǒng)等組成。

需要速凍產(chǎn)品首先通過震動布料機均勻進入速凍機，通過傳輸網(wǎng)帶向出料口運動， 隨著氣流速凍的增加，內(nèi)部壓力也同時增大，進入庫體內(nèi)部的食品層開始松動，另外，可以通過網(wǎng)帶震動，使食品層松動，二者相互配合。氣流吹動食品部分顆粒向上懸浮，輸送物料膨脹，物料間的孔隙率加大，形成流化床，即所謂的流態(tài)化速凍。

      食品在流化床內(nèi)，懸浮部分受到由下自上的強冷風吹拂，同時，冷風在庫體內(nèi)循環(huán)，食品各個方面即受到各處冷風吹，形成快速的單體凍結(jié)。凍結(jié)食品都會經(jīng)歷冷卻，表面凍結(jié)及深層凍結(jié)三個階段，從而獲得高品質(zhì)的凍結(jié)單品。

食品流態(tài)化速凍設備果蔬流態(tài)化速凍機 玉米粒流態(tài)化速凍機 藍莓流態(tài)化速凍機具有凍結(jié)速度快，凍品品質(zhì)高、能耗低，操作簡單、維護方便，使用壽命長等特點。