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立式真空油炸機 果蔬脆片設(shè)備 鑫燁機械

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參考價 190000
訂貨量 1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號 50-150型
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時間:2020-02-27 16:46:16瀏覽次數(shù):433

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產(chǎn)品簡介

電壓 380V 額定功率 25kw
能源 電加熱 外形尺寸 4200*2900*3000mm
溫度范圍 80-120℃ 自動化程度 全自動
立式真空油炸機 果蔬脆片設(shè)備 鑫燁機械
●真空油炸機脫油有獨*果。目前主要應用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;③干果類:大棗、花生等;④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

詳細介紹

立式真空油炸機 果蔬脆片設(shè)備 鑫燁機械

立式真空油炸機 果蔬脆片設(shè)備 鑫燁機械

 

一、全自動低溫真空油炸機采用雙室前后兩個罐,脫油時確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。

全自動低溫真空油炸機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。 

二、全自動低溫真空油炸機雙室真空油炸食品的優(yōu)點: 

●保色作用:全自動低溫真空油炸機采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。 

●保香作用:全自動低溫真空油炸機采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。

●因此全自動低溫真空油炸機采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。 

●降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。 

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