一.雞精簡(jiǎn)介

雞精是傳統(tǒng)調(diào)味品---味精的更新產(chǎn)品，雞精是以鈉、食鹽、食糖、呈味核苷酸鈉為基本原料，添加雞肉粉末，或其濃縮提取物、調(diào)味料、香辛料，具有雞的鮮味和雞的香味的復(fù)合調(diào)味料。

目前已是調(diào)味品市場(chǎng)的新生主力軍，高速增長(zhǎng)，市場(chǎng)前景一片光明。而且，隨著科技的發(fā)展，人門需求的多樣性不斷的增加，雞精的延伸產(chǎn)品不斷的增加，現(xiàn)在已出現(xiàn)鴿精，植物味精，蟹精。市場(chǎng)潛力巨大。投資雞精生產(chǎn)線，投資小，利潤(rùn)大，見效快！

二.前景展示

有資料顯示：雞精和味精在國(guó)外的消費(fèi)比例是9：1，而在國(guó)內(nèi)的比例則是1：9，雞精每年在國(guó)內(nèi)的產(chǎn)量只有10萬噸左右，僅占到味精總產(chǎn)量的1/10，顯然這個(gè)比例決定了雞精更廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間，有人士斷言雞精將成為味精的更新?lián)Q代產(chǎn)品.

三.工藝流程簡(jiǎn)介

工藝介紹:

A．從粉碎工藝起：粉碎—混合—制?！稍铩Y分—成品

B．從鮮雞起：鮮雞—上味—煮熟——膠體磨—酶解—膠體磨—過濾—噴霧—雞粉

粉碎—混合—制?！稍铩Y分—成品