詳細(xì)介紹
一、用途及特性:
用途:不銹鋼夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工,也可以用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,使食品加工提高質(zhì)量,縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)環(huán)境的優(yōu)良設(shè)備。
特性:本鍋以天熱氣/液化氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高,加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。本國(guó)內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧式型不銹鋼制造,外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
二、基本結(jié)構(gòu):
1、本設(shè)備為系列產(chǎn)品,主要由鍋體、加熱盤管、點(diǎn)火裝置、機(jī)架等部分組成。
2、鍋體部分由內(nèi)外鍋整體旋壓而成。鍋體用Ocr19Ni10不銹鋼板制作,采用全焊透整體旋壓而成。
3、鍋體下部安有加熱盤管,節(jié)能效。
三、安裝與調(diào)試:
1、根據(jù)裝箱清單檢查配件及產(chǎn)品與附件是否齊全,是否有損壞。
2、本設(shè)備不需因定,只要放在平整的水泥地面上即可。
3、設(shè)備固定好后,請(qǐng)按“示意圖"將所配零部件裝配。
4、本設(shè)備也可以制作成可傾式結(jié)構(gòu),通過手輪使鍋體旋轉(zhuǎn)90°傾斜,方便傾倒產(chǎn)品貨物與清潔。
5、可傾式結(jié)構(gòu)需兩端密封,以防鍋體傾斜時(shí)流出導(dǎo)熱油。
四、操作須知:
1、將鍋清洗干凈,投入物料。
2、產(chǎn)品加熱到所需要程度,關(guān)閉電源,取出產(chǎn)品即可。
3、如果是可傾是的夾層鍋,如需取汁,可旋轉(zhuǎn)手柄使鍋體傾斜,倒出湯汁即可。再旋回正常水平位置。
五、注意事項(xiàng):
1、為保持清潔,每使用一次,即應(yīng)清潔一次。
2、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位是否良好,應(yīng)將油杯中注滿滑脂。
3、嚴(yán)禁在設(shè)備工作時(shí)將手放入鍋內(nèi),以免發(fā)生危險(xiǎn)。
4、若出現(xiàn)操作失靈,不加熱等故障,應(yīng)及時(shí)切斷電源進(jìn)行檢查,待故障排除后方可重新投入操作。
5、本設(shè)備只能在常壓(0Mpa)下使用,不允許帶壓使用,否則造成后果,責(zé)任由用戶自負(fù)。
6、整套設(shè)備要定期檢查(每月一次)。