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詳細(xì)介紹
家禽屠宰線視頻：
家禽屠宰線流程：
家禽屠宰線大致分為以下幾個(gè)流程：
一：宰前檢驗(yàn)
家禽在進(jìn)入待宰區(qū)之前，要進(jìn)行卸車前和卸車后的檢驗(yàn)，確保將狀態(tài)良好的家禽送入待宰區(qū)。
二：待宰
將檢驗(yàn)合格后的家禽分批運(yùn)送到活禽待宰區(qū)，注意斷食停水，然后吊掛到懸掛輸送線上；
三：致昏
目前主流的致昏方式為水域電暈和二氧化碳?xì)怏w麻醉兩種方式。
四：刺殺放血
根據(jù)各地屠宰要求，人工放血有三種方式，口腔放血，割頸放血和動(dòng)脈放血，某些地區(qū)會(huì)直接割頭。
五：浸燙脫毛
將放血后的家禽進(jìn)行浸燙，水溫不宜過高，然后進(jìn)入立式脫毛機(jī)或者臥式脫毛機(jī)進(jìn)行脫毛，這是整個(gè)家禽屠宰線的核心部分。
六：浸蠟脫蠟
在屠宰鴨鵝時(shí)，要經(jīng)過浸蠟-冷蠟-脫蠟這程，才能脫得更為干凈。
所有脫毛流程進(jìn)行完畢后，禽體難免還會(huì)有少量細(xì)小絨毛等，這時(shí)需要人工輔助除凈。
八：掏臟
這一環(huán)節(jié)需要人工輔助，在流水線中進(jìn)行掏臟。
九：預(yù)冷
凈膛后的胴體進(jìn)入預(yù)冷環(huán)節(jié)，有四種方式：風(fēng)冷、水冷、噴淋冷卻和濕冷。
十：分割包裝
按照不同需求，將胴體分割，進(jìn)行深加工，最后包裝入庫。
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