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技術(shù)文章

粉條機(jī)的工作原理

閱讀:705          發(fā)布時(shí)間:2020-12-26
 
   制作粉條(絲)的原料十分廣泛,大體可分為玉米淀粉、紅薯淀粉、土豆淀粉和豌豆淀粉、魔芋淀粉等。
粉條機(jī)的工作原理介紹:
  加工粉條時(shí)把加水和好的淀粉漿輸入粉條機(jī)的攪龍推進(jìn)器,通過粉條機(jī)推進(jìn)器外面的蒸箱里的熱水把淀粉漿蒸煮熟化,經(jīng)漏粉模具定型出條后,平布在接條膜上,由皮帶機(jī)輸送、切斷后挑桿晾曬即可,無需冷凍搓洗分條。
  粉條機(jī)采用電熱式升溫,智能控溫,使蒸箱里熱水在恒溫下蒸煮淀粉漿,使之在適宜的溫度下熟化,有效的保證了出品率及產(chǎn)品的口感,解決了螺桿摩擦式粉條機(jī)干漿下料,淀粉熟化不均勻,產(chǎn)品不耐煮,下鍋糊湯的缺點(diǎn)以及煤加熱式粉條煙熏火燎不衛(wèi)生的缺點(diǎn),省時(shí)省工,產(chǎn)品爽滑筋道,耐煮不斷不混湯。

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