行星攪拌肉醬炒鍋火鍋底料炒鍋醬料炒制設(shè)備

行星攪拌炒鍋特點(diǎn)：

1、加熱迅速，火力大小調(diào)節(jié)方便；溫度控制和溫度顯  示， 加工工藝易于控制，食品加工過(guò)程重復(fù)性好，質(zhì)量更穩(wěn)定。

2、采用行星攪拌方式，加工食品不易粘鍋，不結(jié)硬塊或結(jié)焦； 翻臂和翻鍋全部由液壓控制，一鍵操作，便于清理。

3、加熱效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于常規(guī)加熱方式、節(jié)約能源、運(yùn)行費(fèi)用更低。

4、全不銹鋼制作，自動(dòng)化控制，維修簡(jiǎn)單，使用壽命長(zhǎng)；安裝、操作簡(jiǎn)單，占用空間小，可以大幅度減少配套成本。

5、使用安全，電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱，無(wú)明火、無(wú)火災(zāi)隱患危險(xiǎn)；多重自動(dòng)保護(hù)功能，系統(tǒng)過(guò)溫保護(hù)，鍋體過(guò)溫保護(hù)，防干燒保護(hù)。

6、綠色環(huán)保，使用電磁加熱不消耗氧氣，無(wú)廢氣，廢渣和噪  音污染，干凈、便捷、 能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況。

加熱方式；

1、導(dǎo)熱油：溫度可控，加熱時(shí)受熱均勻，受熱面積大

2、燃?xì)饧訜幔壕哂猩郎乜?，冷卻快等優(yōu)點(diǎn)，加熱時(shí)可調(diào)頻，不可控溫度

3、電加熱：加熱溫度均勻，使用過(guò)程中可控制溫度

4、電磁加熱：消除加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫迅速高效；加熱*，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命超長(zhǎng)。

5、蒸汽加熱：一般用于立式夾層鍋，溫度可以達(dá)到100℃

攪拌方式：

    采用特殊的傾斜式行星傳動(dòng)，使用的攪拌器與鍋體達(dá)到充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，確保鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。采用變頻調(diào)速器與齒輪減速機(jī)及傾斜傳動(dòng)的完美組合，增大了傳動(dòng)力矩，在轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)攪拌速度。

?行星攪拌肉醬炒鍋火鍋底料炒鍋醬料炒制設(shè)備

使用和維護(hù)時(shí)的注意事項(xiàng)：
一、該設(shè)備為可傾式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查，添加 潤(rùn)滑油，以免干磨，損壞設(shè)備。
二、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險(xiǎn)絲是否匹配， 一切完整無(wú)誤后，方可通電加熱。
三、開(kāi)機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。
四、正常使用過(guò)程中，鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死，敞開(kāi) 加熱使用。
五、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉(zhuǎn)時(shí)避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。
六、操作工不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí)，停止操作。

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