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楊梅氣調(diào)鎖鮮包裝
閱讀:47 發(fā)布時間:2021-7-12楊梅,別名:水楊梅、龍睛, 性 :溫, 味 :甘,酸。楊梅有生津止渴、健脾開胃的功效,多食不但不傷脾胃,還有解毒祛寒的功效。《本草綱目》記載,“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。"陰虛血熱、火旺或有牙病者、糖尿病人忌食楊梅;楊梅忌與生蔥同食。
楊梅的作用:楊梅含有豐富的多種機(jī)酸和*,可直接參與體內(nèi)糖的氧化還原和代謝的過程,還有降血脂、通血管的作用;楊梅所含的果酸能阻止體內(nèi)的糖轉(zhuǎn)化為脂肪,可預(yù)防變胖,還能消食解暑,開胃生津;楊梅有抑制腸道內(nèi)的大腸桿菌等細(xì)菌的作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效;楊梅中含有豐富的*、B族,對預(yù)防和抗擊癌細(xì)胞有積極作用;楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
酸酸甜甜的楊梅深受人們的喜愛,夏季正是楊梅上市的季節(jié),楊梅該如何存儲保鮮呢?
楊梅的保鮮期比較短,在常溫條件下很容易產(chǎn)生變質(zhì),而冰箱中的冷藏室的溫度較低,可以起到一定的保鮮作用。楊梅可以放進(jìn)冰箱保存。保存新鮮楊梅建議放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中,相對濕度在85%-90%之間。
氣調(diào)保鮮在生鮮果蔬領(lǐng)域的作用越來越多,氣調(diào)包裝就是根據(jù)果蔬的呼吸特性充入適當(dāng)?shù)幕旌蠚怏w(混合氣體由氧氣、氮?dú)?、二氧化碳按比例組成),建立其所需的氣調(diào)環(huán)境。伴隨著果蔬的呼吸作用,消耗包裝容器內(nèi)的氧氣而使其濃度降低,呼出的二氧化碳在容器中累積從而使其濃度升高,然后通過覆蓋薄膜的通氣性來調(diào)節(jié)容器內(nèi)的氧氣和二氧化碳的比例,最后達(dá)到平衡狀態(tài)。只要薄膜選擇恰當(dāng),便可使用包裝內(nèi)維持某種氣體組成,在這種環(huán)境下,果蔬呼吸變緩,但又不至于產(chǎn)生無氧呼吸,從而延長儲存期。
氣調(diào)鎖鮮包裝下的楊梅,可以保質(zhì)保鮮保味保色保型,提升產(chǎn)品的檔次,減少運(yùn)輸過程中的損耗。
該氣調(diào)包裝還適用于圣女果、葡萄、藍(lán)莓等多種果蔬。
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