詳細(xì)介紹
俞洋供應(yīng)多功能蔬菜巴氏殺菌機(jī) 設(shè)備特點(diǎn):本機(jī)以熱水為介質(zhì),整體采用不銹鋼制作,無(wú)極變頻調(diào)速、噪音低、運(yùn)行平穩(wěn),可根據(jù)產(chǎn)品的要求對(duì)溫度和時(shí)間進(jìn)行任意調(diào)整。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低,加熱方式采用鍋爐蒸汽、鍋爐熱水加熱,特別適合連續(xù)蒸煮作業(yè)。設(shè)備采用手自控溫系統(tǒng),水質(zhì)升溫快、受熱均勻、溫差小、溫度可調(diào),水浴式巴氏殺菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中,提供了對(duì)物品的(果蔬漂燙殺青)巴氏殺菌,更有效地對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行護(hù)色處理,雙層網(wǎng)帶式設(shè)計(jì)可將物料全部壓制在水中,避免物料因浮力造成的漂燙不。設(shè)備帶有機(jī)械提升臂可以把整個(gè)槽體提升起來(lái)便于網(wǎng)帶底部和設(shè)備的清洗。上蓋處帶有水密封裝置,可以避免蒸汽在間隙間泄露。可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的(果蔬漂燙殺青)巴氏殺菌時(shí)間,合格的完成產(chǎn)品的連續(xù)(果蔬漂燙殺青)巴氏殺菌工藝。
俞洋供應(yīng)多功能蔬菜巴氏殺菌機(jī) 主要考慮加熱介質(zhì)與包裝容器的熱交換路線暢通并均勻*。為此,要注意包裝容器在殺菌時(shí)的排列方法與緊密度。殺菌時(shí)包裝容器是靜止還是運(yùn)動(dòng)包裝容器靜止不動(dòng)殺菌主要靠熱傳導(dǎo)升溫,包裝容器運(yùn)動(dòng)特別是回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),增加了對(duì)流作用,故傳熱速度快,操作時(shí)間短。殺菌的溫度熱殺菌主要靠溫度作用,醬菜巴氏殺菌設(shè)備廠商,提高溫度可以縮短殺菌時(shí)間,醬菜巴氏殺菌設(shè)備,在同等殺菌效果前提下,溫度每增加10℃,則殺菌時(shí)間縮短至原來(lái)的1/10由于低溫殺菌不能將微生物全部消滅,醬菜巴氏殺菌設(shè)備廠家,特別是芽孢,所以需要低溫保藏,但保質(zhì)期多也只有3個(gè)月。為了延長(zhǎng)保質(zhì)期,罐頭(包括鐵聽(tīng)包裝和軟包裝)要采用高溫高壓殺菌(即121。C),這樣,能保存2年以上·但現(xiàn)在的廠家為了保證香味,一般只規(guī)定保質(zhì)期為半年或一年。對(duì)于高溫殺菌,要求包裝材料要有較高的隔斷性和一定的耐蒸煮強(qiáng)度,如馬口鐵、鋁箔袋、PVDC膜等。常用的高壓殺菌設(shè)備有立式的、臥式的和連續(xù)的等多種形式。