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330型掛面刀 面條機(jī)

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參考價(jià) 510
訂貨量 1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) 330
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 鄭州市

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更新時(shí)間:2023-07-02 09:13:31瀏覽次數(shù):687

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適用范圍 其他 自動(dòng)化程度 全自動(dòng)
面刀是一對(duì)相向等速運(yùn)轉(zhuǎn)相互齒合的齒輥,將片狀縱切成條狀的*。

詳細(xì)介紹

面刀在制面線工藝中是終的一個(gè)過程,它扮演著至關(guān)重要的角色,面線的品質(zhì)跟面刀性能關(guān)系緊密。面刀的好壞會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)品的檔次及生產(chǎn)成本。

劣質(zhì)面刀帶來的問題:

1.面條有毛刺、疙瘩、扭曲、并條等會(huì)影響面條的外觀,食用時(shí)的爽滑口感等。

2.將會(huì)產(chǎn)生大量的面銷,破壞面塊的外觀。

3.使面湯更渾濁,嚴(yán)重影響湯的味道。

4.面條粗糙的切斷面會(huì)影響面條紋理的光滑度。

5.弄污炸油,增加炸油過濾的難度,增加油炸系統(tǒng)的清潔與維護(hù)的難度。

6.經(jīng)過油炸形成的黑斑粘附于面塊的表面。

7.粗糙的切面是耗油量提高的一個(gè)重要的原因。

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