順德膳達自動炒菜機酸菜魚炒料機 麻辣燙料行星炒鍋 

節(jié)省人工

      采用生鐵鑄造的鍋具,無涂層更健康省去涂層刮花換鍋的費用。生鐵鍋儲熱性能好,使菜品受熱更均勻炒菜口感更好更加持久耐用。

      提升菜品出品的速度和效率,可實現(xiàn)小鍋快炒。2到4分鐘出品一鍋炒菜( 1到3個標準盤份量)

      一位廚師可同時操作5臺炒菜機，可大幅降低人力成本,提升出品速度。

●節(jié)省能源

      采用電磁加熱,加熱速度更快,耗能更低。效率達90%以上，比使用瓶裝煤氣節(jié)省50%的能源費用。

●職業(yè)健康

      減輕廚師體力勞動強度，大幅降低廚師患肩周炎,腰肌勞損手腕部腱鞘囊腫等廚師職業(yè)病的幾率。

●安全牢固

      無明火，無燃氣泄漏，無燃燒爆炸危險。降低餐飲企業(yè)安全風險。

      整機無管線外露,美觀大方。便于清潔和維護。機器使用壽命更*。

高校食堂自動炒菜機？食品自動化設備逐漸走向家庭

糙人談科技

發(fā)布時間：19-12-0714:03優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作者

12月6日，西安美術學院食堂一檔口用機器炒起了菜。食堂師傅說，用餐高峰時，用自動炒菜機炒菜30秒就可以出餐，一天能賣150份。

自動化快速發(fā)展的時代，電梯代替了我們走路、洗衣機代替了我們洗衣服，現(xiàn)在就連做菜都被機器搶著干了。自動炒菜機不僅僅幫餐廳省掉了人力，30秒的烹飪時間更幫廚師省了很多時間。

自動炒菜機讓很多不會做菜的人也能吃上熱乎的飯菜，只要將原料清理后放入炒菜機中，加入適當?shù)恼{(diào)料，就可以像煮米飯一樣完成一道炒菜。對于家里有不會做飯的小孩子的家庭，父母終于可以讓孩子吃上新鮮的飯菜，不用讓孩子吃泡面、熱剩菜了?；蛘?，加班到很晚的上班族，拖著疲憊的身軀，很多飯店已經(jīng)關店，又太累不想下廚做飯，也可以使用炒菜機進行烹飪，在寒冷的夜晚里吃上一口熱乎飯。

不難看出，自動炒菜機的原理其實并不難。蓋子上放上攪拌器，將原料、輔料放入鍋中進行加熱，攪拌器進行攪拌，代替了人工的翻炒，一道炒菜就這樣完成了。

不過自動炒菜機炒出來的菜的確不會趕超廚藝高超的大廚們，畢竟，從火候、放料時間、加工程度在廚師眼中都是有講究的，可能時間上相差了那么一小會兒，營養(yǎng)就流失了、口感就改變了。但是對于普通餐館，甚至是高校食堂這種對味蕾追求不高，相比之下，更考驗效率的地方，自動炒菜機就可以大顯身手了。

也許你會好奇，這么小的一個炒菜機，再有效率，也是一鍋一鍋做出飯菜，依然很麻煩。但是在生產(chǎn)需求量大的地方，大家會使用圖中這樣大型的、類似工業(yè)化的自動炒菜機進行生產(chǎn)。加工時間短、加工產(chǎn)量大，這就給各大廚房帶來了很多方便。學生們再也不用擔心自己搶不上飯吃了，對于中式快餐的店鋪，這種炒菜機更有意義，每個菜都是已經(jīng)盛好的，有了儲備量，炒菜機可以不停歇的進行炒菜，不用擔心供不應求。

其實自動炒菜機已經(jīng)不是什么新鮮的事情了，在許多快餐店中，后廚都只是對運送來的半成品進行后期加工。也許你吃到的菜都是已經(jīng)熟的，只是在后廚放入鍋中熱了一下加了一些調(diào)料而已，菜的比例都不會有變化。而運送來的半成品正是在工廠中用自動炒菜機一類的食品加工機器做好的。

但是自動炒菜機走進家庭還需要一段時間，因為原料的處理通常也是讓大家在做菜時頭疼的一點。如果有一些小型家用組合機器能夠?qū)κ卟?、肉類進行預處理，這一條龍式的廚房炒菜可能會受到大眾的歡迎。沒有油煙是大家喜愛的一點。在過年的時候，如果能用自動炒菜機炒著八九盤菜，而一家人齊聚一堂，一起說說家常，聊聊日常，打打撲克，電視里再播放著春晚，會再次營造出春節(jié)本應該有的幸福感。