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使用農(nóng)副產(chǎn)品烘干機(jī)對香菇進(jìn)行干燥,那么溫度的高低是否直接影響到香菇的品質(zhì)好壞呢?接下來正天烘干設(shè)備小編和大家一起了解一下。
香菇烘干機(jī)溫度升到35℃時,方可將香菇入室烘干。室內(nèi)近窗處應(yīng)掛2個濕球溫度計(jì)。烘干時必須先低溫,然后逐漸升高溫度。通常1小時增溫1~3℃,zui高溫度應(yīng)控制在80~85℃。一般要求35~40℃下烘烤6小時→40~60℃下烘烤8~10小時→60℃條件下烘烤2小時。香菇含水分越高,需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。
香菇送入香菇烘干箱烘干室后應(yīng)連續(xù)烘烤,直至干燥,加熱不可中斷,溫度也不能忽高忽低,否則會使香菇顏色變黑,品質(zhì)下降。
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