食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
詳細(xì)信息 ：
凍干粉真空凍干設(shè)備
凍干機(jī)優(yōu)點：
●由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
●由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣很少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。
●干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。
●凍干后的產(chǎn)品可以在室溫下儲存，不會變質(zhì)，。因為凍干和包裝讓食物腐壞的水和氧氣隔絕。
●許多熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活。
●在低溫下干燥時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。
●在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，因此能保持原來的性狀。
●由于物料中水分在預(yù)凍以后以冰晶的形態(tài)存在，原來溶于水中的無機(jī)鹽類溶解物質(zhì)被均勻地分配在物料之中。升華時，溶于水中的溶解物質(zhì)就析出，避免了一般干燥方法中因物料內(nèi)部水分向表面遷移所攜帶的無機(jī)鹽在表面析出而造成表面硬化的現(xiàn)象。
●干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。
技術(shù)參數(shù)：
型號 | PFK-5 | PFK-10 | PFK-20 | PFK-30 | PFK-50 | PFK-100 | PFK-200 | ||||
凍干面積(㎡） | 5 | 10 | 20 | 30 | 50 | 100 | 200 | ||||
板層工作溫度 | 0~+120℃ | ||||||||||
隔板溫差 | ±1℃ | ||||||||||
擱板介質(zhì) | 硅油 | ||||||||||
升溫速率 | 30℃~120℃/60min | ||||||||||
降溫速率 | 120℃~60℃/60min | ||||||||||
捕水量（kg） | 50 | 100 | 200 | 300 | 500 | 1000 | 2000 | ||||
及限真空 | ＜10 pa | ||||||||||
裝機(jī)功率(kw) | 17 | 21 | 28 | 38 | 60 | 90 | 160 | ||||
整機(jī)尺寸(mm) | 以施工圖為標(biāo)準(zhǔn) | ||||||||||
壓縮機(jī) | 比澤爾 | ||||||||||
型號 | XFD-5 | XFD-10 | XFD-20 | XFD-30 | XFD-50 | XFD-100 | XFD-200 | ||||
凍干面積(㎡） | 5 | 10 | 20 | 30 | 50 | 100 | 200 | ||||
板層工作溫度 | 0~+120℃ | ||||||||||
隔板溫差 | ±1℃ | ||||||||||
擱板介質(zhì) | 硅油 | ||||||||||
升溫速率 | 30℃~120℃/60min | ||||||||||
降溫速率 | 120℃~60℃/60min | ||||||||||
捕水量（kg） | 50 | 100 | 200 | 300 | 500 | 1000 | 2000 | ||||
應(yīng)用范圍：
食品工業(yè)：真空冷凍干燥技術(shù)可用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調(diào)味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥，可達(dá)到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的，且復(fù)水性好，成品便于儲存和運輸，費用降低，保存期延長。
營養(yǎng)保?。涸诟稍镅喔C、鮑魚、蜂王漿、人參、龜、鱉、蚯蚓等營養(yǎng)保健食品，采用真空冷凍干燥工藝，更使人們相信該營養(yǎng)品純真自然。
醫(yī)藥工業(yè)：可將真空冷凍干燥法應(yīng)用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存。生物研究：利用真空冷凍干燥技術(shù)長期保存的血液、細(xì)菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織和各種器官，在使用時只需供給水份即可再生，仍保持其生物理特性。
其 它：如在航天隔熱陶瓷制作，考古中木帛制品保存，標(biāo)本制作，特殊材料制備等的應(yīng)用，可收到*的效果。
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