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水餃真空和面機(jī)

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更新時(shí)間:2019-12-25 20:52:39瀏覽次數(shù):552

聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

電源電壓 220v 功率 1.15kw
和面量 80kg/次 和面時(shí)間 10-15分/次
類型 真空式和面機(jī) 適用范圍 酒店
外形尺寸 680X500X1120mm 重量 80kg
水餃真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓下模擬手工活面的原理,較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性,面筋的強(qiáng)度大,面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善,加工出來(lái)的面品口感光滑,透明度高,彈性好。

詳細(xì)介紹

水餃真空和面機(jī)主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工,可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機(jī)來(lái)達(dá)到不同的和面效果。

結(jié)構(gòu):和面機(jī)是由機(jī)架、機(jī)體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、高強(qiáng)度真空泵和電器部分組成。

材質(zhì):機(jī)架、機(jī)體采用高強(qiáng)度角鋼焊接,靜電噴塑處理。和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼。

特點(diǎn):和面采用仿手工揉搓型槳葉式攪拌器,配備一臺(tái)高強(qiáng)度真空泵,本機(jī)同鏈輪轉(zhuǎn)動(dòng),帶動(dòng)槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動(dòng),起到面粉混合攪拌的功能,料斗開(kāi)蓋與接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,水餃真空和面機(jī)適合餃子館餛飩店使用,必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。

和面原理:真空和面機(jī)是在真空負(fù)壓下模擬手工活面的原理,較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性,面筋的強(qiáng)度大,面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善,加工出來(lái)的面品口感光滑,透明度高,彈性好,水餃真空和面機(jī)適合餃子館餛飩店使用

適用范圍:適用于各種面食產(chǎn)品的制作,制成的面皮抗拉力好,無(wú)氣泡,包餡時(shí)不易破皮,煮制時(shí)不混湯、不破皮,透明度高等特點(diǎn)。

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