油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設備，該設備采用了上選進的油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。山東油炸機_薯片油炸設備_油炸流水線

　　連續(xù)油炸流水線自動程度高、效率高、產(chǎn)量高、炸制的產(chǎn)品質(zhì)量高。山東油炸機_薯片油炸設備_油炸流水線

　　電炸鍋商用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制成，注油量150KG~200KG。 它解決了注油量大，產(chǎn)量小，傳統(tǒng)設備質(zhì)量差的問題。 同時配備自動補油系統(tǒng)，確保油炸油質(zhì)。熱源采用電加熱，主機采用特殊網(wǎng)帶結(jié)構(gòu)，智能溫控，操作簡單，省力。

　　油炸食品是我國傳統(tǒng)的食品之一，因其酥脆可口、香氣撲鼻以及能增進食欲而深受人們的喜愛。但是，采用傳統(tǒng)油炸方法所加工食品的危害以及油炸機的能源、能耗問題也一直引起人們的廣泛關(guān)注。因此，油炸技術(shù)和油炸機的發(fā)展及改進應該以解決上述兩方面問題為主。

　　1、要倡導“綠色油炸”，減少油炸食品中丙烯酰胺等有毒物質(zhì)的產(chǎn)生。在油炸方法上，盡量采用真空油炸技術(shù);在油炸設備上，以水濾式油炸機和真空油炸機為主。今后應該進一步加強真空油炸技術(shù)與油水混合式油炸技術(shù)的研發(fā)，以及相關(guān)油炸機的改進和實用新型的研究設計。

　　2、目前，現(xiàn)有的油炸機大多以電加熱的形式為主，耗電量很大(尤其是大型的連續(xù)式油炸機)，在用電日益緊張的今天提出了新的挑戰(zhàn);

　　另外，加工完成后的油大多自然冷卻，下次加工時需要重新加熱，耗費了大量的熱能。今后應該加強燃氣式油炸機、燃煤式油炸機等利用電能以外的其他能源的油炸機的改進設計與發(fā)展。在能源的有效利用上，油炸機設計時盡量考慮加裝保溫裝置，使加工完成后的熱油能夠保溫，減少能量的損耗。