食品控溫性能高低溫試驗 生產恒溫恒濕箱廠家-瑞凱

     隨著人民生活水平提高和科技發(fā)展，越來越多的應用技術滲入到食品科學領域，利用制冷技術建立局部的低溫或恒溫環(huán)境，更好地保持冷藏或冷連食品的營養(yǎng)成分和新鮮度，成為食品科學工作者的研究方向。新型食品試驗箱是常壓下工作的高低溫試驗用小型制冷裝置，用于測試低溫或其他環(huán)境下某類食品在冷藏凍藏或復溫過程中的某些特性，以便開展食品在保鮮、加工工藝方面改進的研究和設備的節(jié)能優(yōu)化。

1食品試驗箱的研制要求

食品試驗箱是食品學科教學或科研的一個實驗裝置，除滿足高低溫試驗中制冷裝置的一般要求外，還要結合食品工程試驗對象的多樣性，試驗要求的復雜性，要求試驗箱有如下功能：（1）溫度變化范圍比常規(guī)冰箱、冷柜的冷凍冷藏基本溫度要寬，可以模擬溫度（40~-30℃）范圍內的任一溫度；（2）可實現(xiàn)溫度調節(jié)和恒溫控制，能進行多工況的程序升降溫試驗控制精度較高；（3）可實現(xiàn)計算機采集和控制和編程討驗，能對測試物品溫度等參數進行動態(tài)跟蹤。

在此基礎上將進行食品（或生物材料）的多種低溫試驗：如快速冷卻或慢速復溫實驗、凍結實驗等。通過試驗箱的建立和實驗的開展，比較真實地反映食品在冷卻凍藏過程中的各項性能變化規(guī)律，尋找更為合適的工藝方法以提高食品的保鮮品質。

食品控溫性能試驗設備參數：

RK-TD-225

溫度范圍：-70~150℃；

溫變速率：3℃/min~25℃/min

溫度波動度：±0.5℃

溫度均勻度：±2℃

升溫時間：3～4℃/min

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