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　　現(xiàn)今，春餅機(jī)大多不用手搖，只需要適時(shí)加入面糊。，用液化天然氣罐以及紅外線燃燒器作為熱量來(lái)源，更高效，即出餅效率更高。春餅機(jī)機(jī)身不會(huì)很龐大，機(jī)器內(nèi)部構(gòu)造也不會(huì)很復(fù)雜，出現(xiàn)故障時(shí)，維修步驟簡(jiǎn)單，而且，春餅機(jī)的使用壽命長(zhǎng)達(dá)40年，只要在平常記得定期檢修，查看零部件，就能保證機(jī)器的長(zhǎng)期正常運(yùn)作。
 

　　春餅機(jī)的故障排除方法：
 

　　1.設(shè)備不啟動(dòng)：檢查電源是否連接正確，各部位開(kāi)關(guān)是否合上，如果還不啟動(dòng)，請(qǐng)檢查電線、線頭或者電器件是否接線、插好。
 

　　2.機(jī)器設(shè)備安裝正常運(yùn)轉(zhuǎn)后出現(xiàn)以下幾種情況：
 

　　(1)機(jī)器設(shè)備突然停轉(zhuǎn)，請(qǐng)按一次變頻器上的紅色按鈕或綠色按鈕，如果還不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，請(qǐng)關(guān)閉電源等變頻器上指示燈全部滅后，在合上電源，使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)，如不啟動(dòng)請(qǐng)更換變頻器。
 

　　(2)主機(jī)無(wú)法調(diào)速：檢查調(diào)速鈕是否損壞，加固調(diào)速鈕頂絲或更換調(diào)速鈕。
 

　　制備春餅機(jī)面糊的要領(lǐng)：
 

　　面粉要選擇中筋面粉，就是我們平常蒸饅頭用的普通面粉，在使用前要將面粉先過(guò)篩，保證面粉的顆粒細(xì)膩，攪拌雞蛋液的時(shí)候要用溫水?dāng)嚢?，這樣能加快攪拌速率，但不要用溫度較高的熱水，容易破壞雞蛋液的液體狀態(tài)，面粉倒入雞蛋液，加入鹽之后還需要攪拌，直到鹽的顆粒消失，建議按照一個(gè)方向攪拌，這樣會(huì)比較省時(shí)省力。