小時(shí)候我們經(jīng)常吃高粱飴，是我們山東的特產(chǎn)，是傳統(tǒng)的軟糖，吃起來粘牙，甘美爽口，主要是以優(yōu)質(zhì)的白砂糖、淀粉、麥芽糖漿、水、高粱粉等為原料，采用傳統(tǒng)的工藝、設(shè)備、穩(wěn)火細(xì)工熬制而成的，經(jīng)過加熱、攪拌、熬制、成形后，高粱飴就制作完成了。當(dāng)然它的制作是少不了夾層鍋的重要性，把這一系列的東西放進(jìn)夾層鍋內(nèi)，進(jìn)行加熱、熬制、攪拌，因?yàn)閵A層鍋具有受熱面積大、加熱均勻、物料升溫塊、熱效率高以及加熱時(shí)間易控制等特點(diǎn)，攪拌裝置是在制作的時(shí)候邊熬邊攪拌，避免產(chǎn)生糊鍋的現(xiàn)象，不管您是熬糖還是熬糖稀都會(huì)需要這方面的設(shè)備，那就趕快來咨詢吧！不要錯(cuò)過這完美的設(shè)備，錯(cuò)失一次*的好機(jī)會(huì)！

 海參夾層鍋  涼粉加工設(shè)備使用和維護(hù)注意事項(xiàng)：
1.該設(shè)備為可傾式夾層鍋，使用前，應(yīng)對(duì)各傳動(dòng)部位進(jìn)行檢查，添加潤(rùn)滑油，以免干磨，損壞設(shè)備。
2.檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險(xiǎn)絲是否匹配， 一切完整無誤后，方可通電加熱。
3.開機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。
4.正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。
5.檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉(zhuǎn)時(shí)避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。
6.操作工不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時(shí)，停止操作。
7.在操作時(shí)要嚴(yán)格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下。
8.出料前，應(yīng)先將導(dǎo)熱油進(jìn)出口堵死后出料。
9.每次換油時(shí)，應(yīng)先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。
10.導(dǎo)熱油每使用20鍋，應(yīng)換油一次，每使用一個(gè)月應(yīng)把油放完，加入堿液充滿夾套浸泡2小時(shí)，再用熱水清洗。
11.每隔4個(gè)月后進(jìn)行大修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路 ，校驗(yàn)溫度表等內(nèi)容
12.本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備，在實(shí)際使用過程中，一定要保證 安全操作與管理，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護(hù)設(shè)備。

  海參夾層鍋  涼粉加工設(shè)備燃?xì)鈯A層鍋設(shè)備特點(diǎn)：
燃?xì)鈯A層鍋是吸收、借鑒*技術(shù)，結(jié)合眾多食品廠家的專家建議，自主研發(fā)的一種新型攪拌鍋，鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。采用蒸汽、液化氣、天然氣、電磁等加熱形式， 推出電磁加熱技術(shù)，達(dá)到了綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，完成了程控一體化控制，*。攪拌方式采用特殊的傾斜式行星傳動(dòng)，使用的攪拌器與鍋體達(dá)到充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，確保鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。傳動(dòng)部位采用*的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，保證了鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速器與擺線針輪減速機(jī)及傾斜傳動(dòng)的 組合，增大了傳動(dòng)力矩，在轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)攪拌速度，液壓式升降、翻鍋出料更加省力、省時(shí)、省工。