供應扒雞殺菌鍋不銹鋼材質不止的吃的肉類產(chǎn)品需要高溫殺菌，像飲料、罐頭也是需要高溫殺菌一下的，做飲料的時候細菌繁殖也很快，裝好瓶后就需要高溫殺菌，這次產(chǎn)品才能保存一年左右，不殺菌的飲料只能保存2-3天。

全自動雙層水浴殺菌釜的工作原理

1、可實現(xiàn)一鍵式操作，即當產(chǎn)品進入殺菌釜并關閉好釜門后，只需按一下殺菌鍵即可完成整個殺菌過程。

2、殺菌班組需在班前對熱水罐進行加熱，達到工藝要求的溫度。

3、當產(chǎn)品進入殺菌釜并關閉好釜門后，熱水罐內的熱水會通過程序控制自動注入到殺菌釜內，此時，循環(huán)泵開啟，對釜內工藝水進行循環(huán)并向殺菌釜內注入蒸汽，實現(xiàn)升溫過程和殺菌；

4、殺菌結束后，釜內工藝水通過水泵抽回到熱水罐中，以作下次殺菌用；

5、然后通過冷水泵向釜內注入冷卻水，實現(xiàn)對釜內產(chǎn)品的降溫。 

供應扒雞殺菌鍋不銹鋼材質設備特點：

1、工藝用水在上罐預熱，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。

2、工藝用水可以循環(huán)使用，連續(xù)生產(chǎn)可大大節(jié)省蒸汽和水的耗量。

3、溫度和壓力控制可保證產(chǎn)品質量。

4、平滑溫和但快速的冷卻，可避免產(chǎn)品的熱沖擊。

5、靜止式和旋轉式可選。旋轉式適合稠度較高的產(chǎn)品。

6、可釜內帶鏈條傳動，方便進出筐，節(jié)省人力。

工作原理：

1、其工作原理與全自動蒸汽式殺菌鍋的工作理相同，只是在全自動蒸汽式殺菌鍋的基礎上添加了旋轉裝置，旋轉裝置的啟動可由用戶根據(jù)自己產(chǎn)品的特性，自由設定啟停時間。

2、根據(jù)排除空氣方式的不同，分為熱水排空式旋轉殺菌鍋和蒸汽排空式旋轉殺菌鍋兩種。

3、熱水排空式旋轉殺菌鍋需配備熱水罐，當產(chǎn)品進入殺菌鍋并關閉釜門后，通過水泵或其它動力將熱水從熱水罐，注入到殺菌鍋中，熱水從殺菌鍋的底部進部進入殺菌鍋并注滿整個殺菌鍋；當熱水注滿殺菌鍋后，開始從殺菌鍋的頂部向殺菌鍋內注入蒸汽，將熱水壓回到熱水罐中；熱水回收完畢后，停止頂部注蒸汽，改為由釜底進入蒸汽，進入升溫階段，采用薄膜閥控制進入殺菌釜內蒸汽量，以便精確控制釜內溫度和壓力，采用這種方式一直到殺菌階段結束；然后進入冷卻階段，直到冷卻到工藝要求的溫度，整個殺菌流程結束。

4、蒸汽排空式旋轉殺菌鍋采用的是底部進蒸汽的方式將釜內冷空氣排除。從蒸汽排空階段一直到殺菌結束都是采用薄膜閥控制進入殺菌釜的蒸汽量，以精確控制殺菌釜內的溫度和壓力；冷卻階段與熱水排空殺菌釜相同。