秋梨膏熬制設(shè)備秋梨膏應(yīng)該怎么吃秋梨膏固然是潤肺止咳的佳品，但即使秋梨膏口感再好，也不能當(dāng)成飲料隨便喝，而應(yīng)當(dāng)辨證來服用。中醫(yī)講“燥邪傷肺”，燥為陽邪，從口鼻侵于肺，zui易耗傷肺陰。秋梨膏所含成分多是為防潤燥護(hù)陰之品，比如秋梨、麥冬、貝母等，因此對(duì)于陰虛肺熱之燥咳，特別有效。然而，咳嗽有諸多證型，比如風(fēng)寒咳、風(fēng)熱咳、痰飲咳、肝火咳等，此時(shí)吃秋梨膏不僅效果不佳，有時(shí)還會(huì)雪上加霜。此外，中醫(yī)認(rèn)為秋梨膏性涼，故脾胃虛寒、手腳發(fā)涼、大便溏瀉的人少吃或不吃，以免虛寒癥狀加重，更容易腹瀉，即便是易上火、大便干、咳嗽的患者也不要喝，應(yīng)適可而止。還應(yīng)注意一點(diǎn)，因秋梨膏含糖量較高，因而糖尿病人也不適宜食用。,每天用溫開水沖飲一杯，不知不覺中便會(huì)*咳疾。簡單的做法，清甜的口味，再加上這神奇的療效，真的是冬天*的止咳妙方呢，要是你現(xiàn)在也被咳嗽困擾的話，就趕快來試一試吧！因?yàn)榉涿鄣奶匦?，因此一定要用溫開水了沖調(diào)秋梨膏哦！如果是平時(shí)飲用，可以不加川貝粉和甘草。

秋梨膏熬制設(shè)備在這個(gè)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相碰撞的時(shí)代，似乎傳統(tǒng)工藝已經(jīng)慢慢的銷聲匿跡，今天本文為大家講述傳統(tǒng)工藝純gu法手工熬制秋梨膏，不知道新時(shí)代的我們是否能夠回味起當(dāng)年的味道，在這個(gè)物欲橫流的年代，讓大家感受一下從前的質(zhì)樸，也讓更多的人了解“傳統(tǒng)秋梨膏熬制”這一項(xiàng)民間工藝。洗梨-叉絲-榨汁-過濾-熬制，這是秋梨膏的制作過程?，F(xiàn)將梨子清洗干凈，叉絲，這樣方便榨汁，可以榨出更多汁液，提高梨子的利用率，再入鍋熬制。一般來講，20斤梨子，歷經(jīng)18個(gè)小時(shí)精心熬制，出1斤梨膏。

 

 

秋梨膏熬制設(shè)備秋梨膏也叫*，是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳，相傳始于唐朝；是以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節(jié)、姜汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬制而成的藥膳飲品。臨床上常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。秋梨膏過去是宮廷內(nèi)的藥品，直到清朝由御醫(yī)傳出宮廷，才在民間流傳；又由于后來一直用北京郊區(qū)的秋梨調(diào)制，并在京城售賣，所以成為了北京傳統(tǒng)特產(chǎn)。除胃虛寒與泄肚患者，婦孺老弱皆可飲用。,秋天氣候干燥，如果家里有大人或是小朋友咳嗽的話熬一鍋秋梨膏給家人喝是非常好潤肺止咳良方哦！其實(shí)熬秋梨膏的配方也有好多種，如果家里有人已經(jīng)在咳嗽了，可以同時(shí)加羅漢果和川貝，如果是日常喝，可以只添羅漢果，還可以加入百合和紅棗一起煮哦！羅漢果具有清肺止咳、潤腸通便、去除口臭等功效，川貝母也同樣具有鎮(zhèn)咳祛痰、降壓等功效！在食用期間飲食需禁忌辛辣油膩的食物！,梨作為我國第三大水果，具有黃亮美觀、皮薄多汁、酥脆甘甜、耐貯，并兼有止渴生津、祛熱消暑、化痰潤肺、止咳平喘、通便利尿等優(yōu)點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者喜愛。其果實(shí)近圓柱形，頂部平截稍寬；果皮為綠黃色，貯后為黃色；果點(diǎn)小而密；果心小，果肉白色，中粗，有石細(xì)胞。梨主要的加工制品有梨汁、梨干、梨膏、梨罐頭、梨果醬和梨脯。其中梨膏在我國歷史久遠(yuǎn)，傳統(tǒng)的梨膏香甜而微帶藥味，在國內(nèi)外享有盛名，深受喜愛。目前傳統(tǒng)梨膏制作工藝比較粗糙，梨膏產(chǎn)品顏色偏黑，其褐變問題不僅會(huì)嚴(yán)重影響梨膏產(chǎn)品的風(fēng)味和外觀，而且還會(huì)降低梨的營養(yǎng)成分和價(jià)值，進(jìn)而影響產(chǎn)品感官品質(zhì)和市場(chǎng)效益。為解決梨膏成品的顏色問題，本研究以碭山梨為原料，采用護(hù)色液*浸泡的方式對(duì)梨塊進(jìn)行全面護(hù)色[1-4]，從而降低梨膏成品的褐變程度。添加護(hù)色劑是為了在一定程度上保護(hù)梨中的色素不被氧化[5-7]。同時(shí)，本試驗(yàn)克服了傳統(tǒng)梨膏濃縮方法的缺陷，通過單因素和正交試驗(yàn)，以褐變指數(shù)、抗壞血酸含量、總酚含量和 DPPH 自由基清除率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，分析確定了復(fù)合護(hù)色劑的*配比和真空濃縮的*溫度，為梨膏制品的護(hù)色和濃縮工藝提供了理論依據(jù)，具有重要的參考意義。