（一）不斷開發(fā)新產(chǎn)品，生產(chǎn)風(fēng)味多樣的膨化食品     
        不斷開發(fā)新產(chǎn)品，膨化食品機(jī)械生產(chǎn)風(fēng)味多樣的膨化食品，如甜味、咸味、酸味和果味等膨化食品，以滿足不同口味的消費(fèi)者的需要。我國膨化小食品與發(fā)達(dá)國家相比，差距很大。許多國家的谷物膨化小食品形狀和口味均多種多樣，基質(zhì)原料從單一玉米，發(fā)展到馬鈴薯、大米、小麥、米粉加普通淀粉及變性淀粉的混合物。
      為使這一行業(yè)健康發(fā)展，需要一批專門的技術(shù)人才。應(yīng)在充分發(fā)揮現(xiàn)有技術(shù)力量的基礎(chǔ)上，建立膨化技術(shù)與膨化食品的人才培訓(xùn)中心，使科研、教育、生產(chǎn)更緊密地結(jié)合起來，以推進(jìn)膨化技術(shù)與膨化食品的發(fā)展。膨化技術(shù)與膨化食品在我國方興未艾，隨著以上各項(xiàng)工作的開展，以及人民生活水平的不斷提高，滿足大眾生活需要的膨化食品必將迅速發(fā)展。
       從20世紀(jì)70年代初開始，美國用上述基質(zhì)原料加強(qiáng)化劑、大豆蛋白及調(diào)味料制成的各種小食品風(fēng)靡國內(nèi)外市場，成為家庭、公園、影劇院的小吃，銷售量很大。膨化食品工業(yè)在我國是新興行業(yè)，理論和技術(shù)的研究，產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量與需求還有很大差距。
      （二）積極開展膨化理論和膨化技術(shù)的研究
         我國對膨化理論與技術(shù)的研究還很不夠，今后應(yīng)加強(qiáng)膨化機(jī)對物料適應(yīng)性、降低能耗、新工藝、新配方及減少損失等方面的研究。
       進(jìn)行膨化理論與膨化技術(shù)的研究，是研制性能良好的膨化設(shè)備和加工美味可口膨化食品的保證，國外對此十分重視。例如，美國溫格爾公司設(shè)有專門的研究試制工廠，裝備了10余種不同規(guī)格的擠壓蒸煮機(jī)，10余種規(guī)格的擠壓螺桿和300多種擠壓沖模以及其他多種設(shè)備。每年要進(jìn)行近千次的實(shí)驗(yàn)，研究膨化理論和新的膨化設(shè)備以開發(fā)新產(chǎn)品。
        （三）開發(fā)*的和生產(chǎn)能力較大的擠壓膨化設(shè)備

      我國膨化機(jī)品種、規(guī)格較少，今后應(yīng)大力開發(fā)多品種、多功能的各種類型膨化機(jī)。
       現(xiàn)在國外食品膨化設(shè)備的類型繁多，既有適用于娛樂等公共場所使用的小型食品膨化機(jī)，也有適合家庭使用的輕便式膨化機(jī)；同時(shí)，不僅有大型連續(xù)式膨化設(shè)備，也出現(xiàn)了自動化膨化設(shè)備。
        目前，我國的擠壓膨化設(shè)備比較落后，無溫度、壓力測控系統(tǒng)和數(shù)字顯示。*的膨化設(shè)備已實(shí)現(xiàn)了給料量、膨化溫度、壓力的自動控制與數(shù)字顯示，膨化食品機(jī)械大大地減輕了勞動強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)率。