冰淇淋膨化機(jī)

冰淇淋化機(jī)就是把冰淇淋粉+原料+水+空氣,混合成為一體,使冰淇淋的體積增大幾倍,從而讓冰淇淋做到細(xì)膩滑口的效果.

膨化機(jī)參數(shù)：

冰淇膨化機(jī)重量30kg  包裝后總重量40kg

外包裝尺寸：59*53*121cm  

立方數(shù)：0.4立方

冰淇膨化機(jī)原理說明: 

冰淇淋膨脹率 這是冰淇淋的組織結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)，冰淇淋原輔料在配合攪拌中，會產(chǎn)生許多均勻的水汽泡而增大體積，經(jīng)過冷卻后，會結(jié)成微細(xì)的冰晶體，這種空氣的介入是重要的，這對防止冰淇淋過分凍結(jié)、過分硬死、入口綿軟適口，是*的。冰淇淋含有氣泡，氣泡形成膨脹，使冰淇淋看起來似乎是原體積的兩倍。
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