操作步驟：

1)將機(jī)臺(tái)安放在平地，接通電源，本機(jī)外殼一定要有良好的接地，以免觸電。

2)接通電源，電源指示燈亮。

3)按下開(kāi)關(guān)，機(jī)器啟動(dòng)。

4）把刀開(kāi)關(guān)置于“啟動(dòng)”，旋轉(zhuǎn)刀啟動(dòng)

5)根據(jù)物料所需切割的長(zhǎng)度或厚度調(diào)節(jié)”輸送帶速度”旋鈕，調(diào)節(jié)方法如下：

A在輸送帶速度越快的情況，切出的物料愈長(zhǎng)（厚）；

B在輸送帶速度越慢，切出的物料越??；

6)加工完畢，點(diǎn)動(dòng)“停止”開(kāi)關(guān)，回轉(zhuǎn)刀停止；將輸送帶開(kāi)關(guān)置于“停止”，輸送帶停止。

 7）切勿在加工的食物中滲雜鐵屑及其它硬性雜物，以免損壞刀刃。

維修及保養(yǎng)：

1. 定期為輸送帶的軸承處加潤(rùn)滑油。
2. 工作完畢后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清潔。清潔時(shí)千萬(wàn)不能用水沖電控箱，電控箱注意防水。
3. 磨刀時(shí)不必將刀從機(jī)器上卸下，只要用磨石在刀的一側(cè)研磨即可；若遇刀片損壞嚴(yán)重 的情況下，可用板手卸下刀反復(fù)研磨。在研磨過(guò)程中不能使刀過(guò)熱以防退火。

注意事項(xiàng)：

1. 用機(jī)前必須量度本地的電壓，如果電壓過(guò)高或過(guò)低需要穩(wěn)壓器，，否則機(jī)器的調(diào)速器容易失靈。
2. 此機(jī)如果切過(guò)大過(guò)硬的食物時(shí)，如當(dāng)機(jī)器的刀不能切下時(shí)即馬上停止，否則會(huì)燒毀電動(dòng)機(jī)及調(diào)速器，用人工切小塊一些。