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水浴式巴氏殺菌機(網帶式-奶味飲料專用)

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更新時間:2022-01-10 18:23:37瀏覽次數:504

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產品簡介

1、巴氏殺菌流水線是我公司結合國內食品、飲料、制藥等行業(yè)的生產工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻、風干(烘干)與一體的新型產品。巴氏殺菌流水線分殺菌、冷卻和風干等部分,通過鏈條的不斷運轉,帶動被殺菌產品進入槽內連續(xù)作業(yè)。2、網帶式巴氏殺菌機整機采用優(yōu)質SUS304不銹鋼制作;滅菌溫度、速度可根據物料加工工藝要求設定;*的控制儀表,有造型美觀,操作及維護方便等特點,與目前土法(殺菌池)相比勞動強度低,人力少,自控化程度高,溫度可在60-98度內自動調控。

詳細介紹

巴氏滅菌法(pasteurization),亦稱低溫消毒法,冷殺菌法,是一種利用較低的溫度(一般在60~82℃),在規(guī)定的時間內,對食品進行加熱處理,達到殺死微生物營養(yǎng)體的目的,是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質的方法。巴氏殺菌熱處理程度比較低,一般在低于水沸點溫度下進行加熱,加熱的介質為熱水。
設備簡介:
1、巴氏殺菌流水線是我公司結合國內食品、飲料、制藥等行業(yè)的生產工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻、風干(烘干)與一體的新型產品。巴氏殺菌流水線分殺菌、冷卻和風干等部分,通過鏈條的不斷運轉,帶動被殺菌產品進入槽內連續(xù)作業(yè)。
2、網帶式巴氏殺菌機整機采用優(yōu)質SUS304不銹鋼制作;滅菌溫度、速度可根據物料加工工藝要求設定;*的控制儀表,有造型美觀,操作及維護方便等特點,與目前土法(殺菌池)相比勞動強度低,人力少,自控化程度高,溫度可在60-98度內自動調控,上下層水溫差較小,產品質量容易控制。
3、該機運行平穩(wěn),不銹鋼網帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng),*解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的不*、不均勻,大大提高了滅菌的效率。
4、本產品*符合GMP,HACCP的的認證要求,衛(wèi)生高效,是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設備。
設備示意圖:
巴氏殺菌機(網帶式.塑料瓶裝奶制品專用)_副本.png
工作原理:
在食品、飲料、制藥等行業(yè)中,要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。被包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上,在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內,經由“高溫水為介質”殺菌后,再由另一條傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻,從而達到產品滅菌要求,后面接著進入連續(xù)風干線除去包裝表面水分,可直接裝箱。
性能特點:
1
、整機采用不銹鋼制造(電器元件除外),清洗方便,滿足國家對食品衛(wèi)生的相關規(guī)定;
2、槽體采用2mm不銹鋼制作;受力處采用3mm不銹鋼制作;架體采用60×40×3mm不銹鋼方管制作;保溫層外包采用1mm不銹鋼;上蓋采用1.2mm不銹鋼;整機軸承和軸承座全部采用不銹鋼制作;
3、輸送鏈板全部采用國標SUS304不銹鋼制作,鏈板兩邊加有耐磨條設計,以防止產品夾到鏈板兩邊的鏈條之間,清理衛(wèi)生方便;
4、設備鏈條轉角處全部采用鏈輪轉彎,減輕鏈條拉力;
5、循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng)(采用三角網孔過濾),以防止槽內雜質抽到泵中和長時間在殺菌(冷卻)槽內循環(huán);過濾器清理口采用無工具拆裝,讓清理雜質簡單方便。在過濾器前邊和循環(huán)泵的后邊分別裝有閥門,以方便在過濾器清洗和循環(huán)泵的檢修過程中把整槽水放掉以減少對資源的浪費。
6、為保證及時供給蒸汽和節(jié)約多余蒸汽,本機采用蒸汽自動調節(jié)閥和手動控制閥微調控制。
7、殺菌段保溫層*的50mm厚,三面保溫。
8、為更好的讓設備排水、排雜*,設備底部采用斜低設計,以減少衛(wèi)生清洗死角清掃方便;
9、為了讓產品定型冷卻的效果更佳,本設備冷卻段配有氣泡沖浪系統(tǒng)設計并起到了一定的清洗作用;
10、整機設有多個清洗孔,在設備的兩端還配有大清洗口,可以將高壓水槍伸到設備底部沖洗,方便清理衛(wèi)生;
11、為讓整套設備的控制方便,本設備特配有獨立的控制系統(tǒng),配電柜可根據客戶要求固定位置,方便操作,每臺設備都配有急停開關設計方便緊急情況的處理。
技術參數:
滅菌時間
10-40min以內可調
滅菌溫度
65℃-98℃以內可調
蒸汽壓力
1-4KG
耗能
0.3-1.0m³/h
電源
380v/50Hz
運行速度
變頻調速
網帶寬度
600/800/1000/1200/1500mm可選
最小生產量
0.55噸/小時(按殺菌時間5-60分鐘)
板材
SUS304不銹鋼
板材厚度
2mm
保溫層厚度
5cm
功率
3.7kw
殺菌池為兩層,內層直徑800mm(定做),保溫層與外壁間隔5mm,填充保溫材料。殺菌池上蓋加3個出蒸汽口,口直徑200mm。
網帶輸送速度為變頻調速,輸送帶擋板間隔300mm,擋板高40mm, 網帶絲粗:1.5mm ,間隔10mm,網帶304不銹鋼。
適用范圍:
網帶式巴氏殺菌機采用巴氏殺菌工藝,適應于腌漬菜、低溫肉制品、酸奶、果凍等軟包裝食品及飲料的連續(xù)殺菌,再自動進入冷卻段進行快速冷卻,再進入振動風干線,之后可快速裝箱。在滅菌的同時,有效地提高了食品的品質,使物料色澤誘人、口感。

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