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  隨著市場的不斷發(fā)展，冰淇淋生產(chǎn)線行業(yè)發(fā)展的特點越來越鮮明，表現(xiàn)為現(xiàn)代化*的綜合利用，其趨勢是四化：即柔性化，敏捷化，智能化和信息化。冰淇淋生產(chǎn)線整體發(fā)展潮流中，我國企業(yè)首先要定位在為我國工業(yè)基礎(chǔ)攻堅的*，要積極樹立自己的品牌，強化品牌效應(yīng)和危機意識，要有自己的品牌特點和企業(yè)文化理念，發(fā)展靈魂也是決定機械制造業(yè)發(fā)展方向的因素。
冰淇淋的物理結(jié)構(gòu)是一個復(fù)雜的物理和化學(xué)系統(tǒng)。氣泡以冰晶分散在一個連續(xù)的液體中。該液體含有牛奶蛋白、脂肪顆粒、不溶性和可溶性鹽、乳糖晶體和膠體穩(wěn)定劑、乳糖等三相體系，由氣相、液相和固相組成，可視為含有一定體積空氣的部分冷凍泡沫。冰淇淋生產(chǎn)線質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可參見國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，達到規(guī)定的冰淇淋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及其物理結(jié)構(gòu)，應(yīng)從冰淇淋生產(chǎn)線的混合料組成配方與原輔料質(zhì)量、生產(chǎn)工藝條件及生產(chǎn)設(shè)備不同方面分析研究。冰淇淋生產(chǎn)線可根據(jù)客戶需求量身定做，提供設(shè)計制造、安裝調(diào)試、培訓(xùn)服務(wù)，工業(yè)化冰淇淋生產(chǎn)線并非是大中型乳品廠所專有的，小型冷藏廠甚至是個人也可以輕松實現(xiàn)。冰淇淋生產(chǎn)設(shè)備主要包括配料罐、高壓均質(zhì)機、板式換熱器、冷凍機、速凍庫和冷藏庫。沒有好的設(shè)備是不可能生產(chǎn)出好的冰淇淋的。冰淇淋生產(chǎn)線機械配料箱采用衛(wèi)生級不銹鋼制造。油箱體積可以定制。根據(jù)配料的物理性質(zhì)，采用不同形式的混合攪拌裝置。罐體內(nèi)外表面及與產(chǎn)品接觸的任何零件都可進行精細拋光，衛(wèi)生清潔人員*。