主要適用于脫水蔬菜、速凍蔬菜加工廠及食品醬菜行業(yè)加工各種根、莖類蔬菜成正方體及長方體形狀。切魚丁機(jī)主要有底座、殼體、撥盤、立刀、絲刀體、橫切斷刀體，傳動系統(tǒng)和電器控制系統(tǒng)組成。切丁機(jī)可以分為一次性切成丁的切魚肉丁機(jī)、一次性成絲的肉絲肉片機(jī)、切軟骨的雞鴨帶骨切丁機(jī)、熟肉切片機(jī)，調(diào)整厚度切割旋鈕，可對推桿進(jìn)行無極調(diào)速，以滿足不同切割厚度的要求；采用預(yù)壓力設(shè)計(jì)，保證在切割過程中肉丁塊狀均勻；單刃切割時，肉料推桿做步進(jìn)運(yùn)動，保證尺寸正確。整預(yù)壓力旋鈕，可保證產(chǎn)品在切割過程中始終如一,調(diào)整肉料推桿為步進(jìn)運(yùn)動，采用切割時可限度地減少在切割過程中對產(chǎn)品的擠壓,.切割槽—側(cè)采用活動側(cè)壓機(jī)構(gòu)，方便加料，提高工作效率。