豬頭全自動(dòng)80針鹽水注射機(jī)詳細(xì)說(shuō)明

現(xiàn)代肉制品加工企業(yè)，無(wú)論是生產(chǎn)西式火腿，還是生產(chǎn)中式醬肉制品，都離不開(kāi)鹽水注射機(jī)和真空滾揉機(jī)這兩種設(shè)備，它們的作用是對(duì)去骨原料肉實(shí)施快速腌制。與傳統(tǒng)的浸泡腌制相比，快速腌制由于機(jī)械作用，可使原料肉組織松軟，粘著性和保水性增強(qiáng)，從而增加了制成品的嫩度和出品率，同時(shí)還降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，縮短了腌制時(shí)間，顯著提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。
　　鹽水注射機(jī)的作用是將配制的鹽水溶液機(jī)械注射到原料肉中，使鹽水溶液在原料肉內(nèi)部均勻分布，杜絕了人工注射不均勻和生產(chǎn)率低的現(xiàn)象，為縮短原料肉的腌制時(shí)間和保證制成品的色澤均勻一致打下了良好的基礎(chǔ)。 

豬頭全自動(dòng)80針鹽水注射機(jī)詳細(xì)說(shuō)明

商用機(jī)械鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配置的腌制液注入肉塊中，再通過(guò)真空滾揉使料液充分腌漬，滲透?？墒杷杉∪饨M織結(jié)構(gòu)，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白的調(diào)整作用，能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率，改善了肉制品的嫩度和口感。

設(shè)備特點(diǎn)：

1、設(shè)備采用不銹鋼材料制作，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2、送肉鏈條可全盤托出，清洗方便。

3、針頭排列為單針單管，設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置。

4、該機(jī)還具有帶骨注射感應(yīng)功能，當(dāng)遇到骨頭時(shí)，只有遇到骨頭的那針頭會(huì)停止注射，其他針頭正常加工運(yùn)作，當(dāng)骨頭過(guò)去后會(huì)自動(dòng)進(jìn)行加工運(yùn)轉(zhuǎn)。