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       生豬屠宰設(shè)備之燙毛工藝與肉制品質(zhì)量直接相關(guān)：

       隨著時(shí)代的發(fā)展，熨燙池技術(shù)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“三步跳"。首先，它已經(jīng)從起初的手動(dòng)熨燙發(fā)展到往復(fù)式搖擺熨燙機(jī)。二是從搖擺熨燙機(jī)發(fā)展到運(yùn)河式機(jī)械熨燙。第三，從運(yùn)河式露天熨燙發(fā)展到封閉式熨燙隧道。

       “運(yùn)河式熨燙"是在熨燙池中安裝自動(dòng)線軌。被殺死后，豬無(wú)需脫鉤就直接進(jìn)入熨燙池。在用于控制沉降的導(dǎo)軌下方，豬可以完成設(shè)計(jì)的行程，就像在游泳池中游泳一樣，然后自動(dòng)脫鉤到剃須機(jī)中。 “封閉的熨燙通道"是另一個(gè)高級(jí)步驟。熨燙池關(guān)閉后，可以降低工人的能耗和勞動(dòng)強(qiáng)度，可以克服傳統(tǒng)熨燙，刮刮操作困難和生產(chǎn)不連續(xù)的缺點(diǎn)。它不僅清潔衛(wèi)生，而且提高了生產(chǎn)效率。

       垂直懸掛式熱洗隧道。此方法由西德的一家肉類研究所于1957年發(fā)明。它使用熱水噴霧來(lái)達(dá)到除垢的目的。它具有of體干凈，不需跨灣染色，不需摘鉤，保持生產(chǎn)線速度的優(yōu)點(diǎn)。它在歐洲廣受歡迎。這種垂直洗滌方法也有三種形式，一種是垂直噴霧方法，另一種是蒸汽洗滌方法，第三種是蒸汽和熱水洗滌方法的組合。這種設(shè)備主要是由于設(shè)備和生產(chǎn)的高成本，通常可用于大型肉類加工企業(yè)。