如果是加工屠宰場(chǎng)生產(chǎn)的話可以用真空刀進(jìn)行采血，如果本身帶有瀝血槽設(shè)備也可以不用真空刀采集設(shè)備，原理都是相通的，另外還需要若干個(gè)采血桶將血進(jìn)行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。

血豆腐的加工首先就是采血，采集的血需要一個(gè)暫存攪拌罐來(lái)儲(chǔ)存，在這道工序是需要添加抗凝劑的，防止在采血過(guò)程中血液凝固影響后期加工，而且暫存罐帶有攪拌裝置也是有效防止血液凝固，我公司是正規(guī)的食品機(jī)械生產(chǎn)廠家豬血旺生產(chǎn)設(shè)備

相信只要上過(guò)餐桌的人都吃過(guò)，其主要原料血旺又是怎么來(lái)的呢？血旺又叫血豆腐，主要是由動(dòng)物的血加上鹽經(jīng)過(guò)加熱凝固而成，常見(jiàn)的血旺有鴨血、雞血、豬血制作而成。由于其可以蒸、煮、炒，并可搭配其它食材制作成各式各樣美味的菜品，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，因此受到廣大消費(fèi)者的親賴。因此，血豆腐的加工與制作也逐漸成為一個(gè)熱門行業(yè)。

豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥，豬血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥，除此之外，豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤(rùn)腸的物質(zhì)豬血旺生產(chǎn)設(shè)備