酸奶也分很多種，有攪拌型、凝固型，攪拌型是那種比較希的，像乳酸菌，稠的是超市常賣的塑料瓶的，凝固型有老酸奶蒙古型的是無(wú)菌種發(fā)酵的，還有希臘好酸奶是加菌種發(fā)酵的。

鮮奶生產(chǎn)線機(jī)械的質(zhì)量控制也是間接性的控制牛奶的衛(wèi)生安全，當(dāng)然也會(huì)涉及到乳牛的健康問(wèn)題和飼養(yǎng)管理問(wèn)題。奶牛場(chǎng)工作人員的健康，奶牛場(chǎng)的衛(wèi)生情況、擠奶操作和擠奶設(shè)備、原乳的冷卻、貯乳和運(yùn)輸情況、收奶站的衛(wèi)生管理、乳品工作的加工廠藝過(guò)程的衛(wèi)生管理以及成品消毒牛乳冷藏和運(yùn)送，在食品商店零售過(guò)程中的衛(wèi)生情況，直到消費(fèi)者手中這一系列環(huán)節(jié)都與成品消毒牛乳的衛(wèi)生質(zhì)量有關(guān)，消毒羊乳的生產(chǎn)是一個(gè)農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)幾個(gè)方面的綜合性事業(yè)，同時(shí)還要有衛(wèi)生防疫機(jī)關(guān)的監(jiān)督檢查，以法規(guī)來(lái)加以控制和管理。小型牦牛奶生產(chǎn)機(jī)械

客戶將鮮奶整體儲(chǔ)存在鮮奶儲(chǔ)存罐中，此鮮奶儲(chǔ)存罐通過(guò)壓縮機(jī)降溫，具有低溫保存作用，需要?dú)⒕鷷r(shí)，巴氏奶加工生產(chǎn)線，開啟連接儲(chǔ)存罐與預(yù)熱罐離心奶泵，通過(guò)350#導(dǎo)熱油或熱水進(jìn)行過(guò)濾預(yù)熱、殺菌，殺菌用時(shí)為2-2.5小時(shí)左右，殺菌溫度為85°。
殺菌完成后，開啟離心奶泵，將巴氏奶打入預(yù)冷罐中，預(yù)冷罐是使用冷水進(jìn)行降溫，降溫時(shí)間為1-1.5小時(shí)左右，一般降溫到45°以下才能打入壓縮機(jī)制冷的冷藏罐中，否則對(duì)奶的品質(zhì)和設(shè)備使用壽命都有影響。小型牦牛奶生產(chǎn)機(jī)械
降溫完成后，開啟連接預(yù)冷罐與冷藏罐的離心奶泵，將巴氏奶打入冷藏罐進(jìn)行儲(chǔ)藏。