酸奶，是奶的在加工品，是由發(fā)酵而來(lái)的一種奶制品，可以做多種口味，酸奶剛出來(lái)就火爆了，當(dāng)下火的酸奶莫過(guò)于安慕希和純甄這類(lèi)的希臘酸奶了。

熱（預(yù)熱灌）-均質(zhì)（均質(zhì)前牛奶必須預(yù)熱）-殺菌（殺菌灌）-降溫（預(yù)冷罐，降溫到45度一下，下一度直接進(jìn)入發(fā)酵）-投菌攪拌-（攪拌罐）發(fā)酵（發(fā)酵罐）-冷凝（制冷罐）-灌裝（灌裝機(jī)）-檢驗(yàn)
（1）將鮮奶經(jīng)過(guò)過(guò)濾后，打入預(yù)熱灌，預(yù)熱到50-60度時(shí)，將生產(chǎn)用二分之一的白糖加入奶中，升溫至70度，走一遍均質(zhì)（均質(zhì)壓力控制在18-20MPA0,然后繼續(xù)升溫至90度保持10分鐘后，開(kāi)始降溫至43-45度，保持恒溫，將生產(chǎn)用菌種按鮮奶量的3%加入奶中，恒溫發(fā)酵3-5小時(shí)，發(fā)酵好的乳PH控制在3.8-4.15為好，停止發(fā)酵。迅速冷卻至30度以下，緩慢攪拌待配。酸奶生產(chǎn)機(jī)器報(bào)價(jià)

羊奶促進(jìn)了相關(guān)乳品行業(yè)的發(fā)展，其中的巴氏羊奶更是供不應(yīng)求。我公司為各大中小企業(yè)、牧場(chǎng)量身定做了全套小型鮮奶生產(chǎn)線，羊奶加工設(shè)備，其中包括板式殺菌線、列管式殺菌線、UST殺菌線及罐式殺菌線四大類(lèi)，滿足不同產(chǎn)量、不同工藝的需求。同時(shí)還提供了奶吧的巴氏殺菌機(jī)、酸奶機(jī)等相關(guān)設(shè)備。酸奶生產(chǎn)機(jī)器報(bào)價(jià)
鮮奶生產(chǎn)線機(jī)械的質(zhì)量控制也是間接性的控制牛奶的衛(wèi)生安全，當(dāng)然也會(huì)涉及到乳牛的健康問(wèn)題和飼養(yǎng)管理問(wèn)題。奶牛場(chǎng)工作人員的健康，奶牛場(chǎng)的衛(wèi)生情況、擠奶操作和擠奶設(shè)備、原乳的冷卻、貯乳和運(yùn)輸情況、收奶站的衛(wèi)生管理、乳品工作的加工廠藝過(guò)程的衛(wèi)生管理以及成品消毒牛乳冷藏和運(yùn)送，在食品商店零售過(guò)程中的衛(wèi)生情況，直到消費(fèi)者手中這一系列環(huán)節(jié)都與成品消毒牛乳的衛(wèi)生質(zhì)量有關(guān)，消毒羊乳的生產(chǎn)是一個(gè)農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)幾個(gè)方面的綜合性事業(yè)，同時(shí)還要有衛(wèi)生防疫機(jī)關(guān)的監(jiān)督檢查，以法規(guī)來(lái)加以控制和管理。