高品質(zhì)的牛奶是由牧場里的優(yōu)質(zhì)牧草喂養(yǎng)出來的，而牛奶也是分為一天中一次奶、二次奶、三次奶。然而前兩次奶是比較好的，越往后越差，它的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)素就越稀。飼養(yǎng)的是以高乳脂、高蛋白、奶質(zhì)優(yōu)的國外進(jìn)口優(yōu)質(zhì)奶牛，且采用奶牛散養(yǎng)的飼養(yǎng)模式，并具備完整的飼料供應(yīng)鏈和嚴(yán)格的飼養(yǎng)管理規(guī)范，確保了奶源的優(yōu)質(zhì)與健康，巴氏鮮奶對(duì)奶源的要求比較高，在所有奶源中選用較精華、營養(yǎng)的牛奶用來做巴氏鮮奶。牛奶生產(chǎn)設(shè)備

巴氏奶的生產(chǎn)工藝流程：原料儲(chǔ)存--過濾--預(yù)熱--均質(zhì)--殺菌--降溫--低溫儲(chǔ)存--灌裝
配套設(shè)備：原奶罐--泵--過濾器--泵--預(yù)熱罐--均質(zhì)機(jī)--泵--巴氏殺菌罐--泵--預(yù)冷罐--泵--制冷罐--罐裝
客戶將鮮奶整體儲(chǔ)存在鮮奶儲(chǔ)存罐中，牛奶生產(chǎn)線，此鮮奶儲(chǔ)存罐通過壓縮機(jī)降溫，具有低溫保存作用，需要?dú)⒕鷷r(shí)，開啟連接儲(chǔ)存罐與預(yù)熱罐離心奶泵，通過350#導(dǎo)熱油或熱水進(jìn)行過濾預(yù)熱、殺菌，殺菌用時(shí)為2-2.5小時(shí)左右，殺菌溫度為85°。

均質(zhì)的目的是使乳制品具有均勻*的結(jié)構(gòu)，其主要作用是使天然牛乳中較大的脂肪球分裂成為較小的脂肪球，這樣可以延緩牛乳中脂肪的分離。均質(zhì)的目的是使牛奶中的脂肪球在強(qiáng)力的機(jī)械作用下破碎成小的脂肪球，使總表面積增大，多數(shù)乳漿蛋白質(zhì)被吸附到脂肪球上，增高其密度，有效防止脂肪的上浮速度，提高了產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
內(nèi)蒙古牛奶加工設(shè)備，巴氏奶加工設(shè)備巴氏奶又稱低溫奶，在國外，消費(fèi)者日常喝的牛奶90%都是低溫奶，必須冷藏，就是為了保證牛奶的營養(yǎng)成分不被破壞。保質(zhì)期長了，牛奶里的生物活性物質(zhì)含量也就低了。我們都知道我們喝牛奶就是因?yàn)榕Ｄ讨泻械鞍踪|(zhì)，脂肪以及各種氨基酸，如果牛奶中的生物活性物質(zhì)降低那喝的意義也就沒有了。