「廚房設(shè)備—東鼎」，我們是中式餐飲廚具、廚房設(shè)備品牌企業(yè)—中山市東鳳鎮(zhèn)東鼎廚房設(shè)備廠。工廠專業(yè)生產(chǎn)、銷售：各種規(guī)格燃氣蒸爐，電熱式蒸包爐，無風機腸粉機，燃氣節(jié)能雙層保溫湯桶，電熱式煮面爐，電熱式湯粥爐，鹵肉鍋，雙層保溫雙頭爐，單頭爐，*蒸煮爐、蒸飯機等以及各種內(nèi)部配件。所有產(chǎn)品燃氣和電熱品種齊全、工藝當先、質(zhì)量可靠，是酒店餐館及廠礦企業(yè)、機關(guān)團體、學(xué)校、醫(yī)院等單位的理想廚房設(shè)備。公司具有強大的研發(fā)團隊和生產(chǎn)能力，可根據(jù)客戶需求開發(fā)相關(guān)產(chǎn)品。

       多年來，東鼎廚房設(shè)備廠堅持以科技進步為導(dǎo)向、品牌質(zhì)量為基礎(chǔ)，客戶滿意為前提，牢固樹立“誠信有為、顧客*、科技創(chuàng)新”的企業(yè)宗旨，貫徹“技術(shù)當先、質(zhì)量保障、服務(wù)滿意”的工作理念，打造廚房設(shè)備品牌。開店生意旺，我用“東鼎”。

      東鼎系列產(chǎn)品已成為廣大用戶投資致富創(chuàng)業(yè)的優(yōu)質(zhì)選擇和幫手。

灶 具設(shè)備：食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成大型灶具設(shè)備，適合于人數(shù)較多的場所使用。常見的設(shè) 備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。這些設(shè)備目前除了使用燃氣加熱外，還可以使用電磁加熱，成本比燃氣要高。

排 煙系統(tǒng)：由于灶具設(shè)備在烹調(diào)時會產(chǎn)生油煙，所以必須配有排煙系統(tǒng)，也是衛(wèi)生部門所規(guī)定的。它主要的設(shè)備有：煙罩、油煙凈化器、風機、風柜、控制箱、排煙管 道等，它的覆蓋面積要灶具區(qū)域大。定時清潔排煙管道，更換油網(wǎng)是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要方式。

調(diào)理設(shè)備：為了存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂廚房內(nèi)還需配備各種調(diào)理設(shè)備。主要有水池：常見的有兩星、三星水池；架臺：面案工作臺，米面架，四層或五層菜架等。另外，根據(jù)需要還有筷子車、收餐車、調(diào)料車、售飯臺、殘食臺、墩布池、化凍池等設(shè)備。 制冷保溫設(shè)備

為了原材料的保鮮，常常要用到冰柜，以4門，6門為常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺等設(shè)備。開水器也是*的設(shè)備。根據(jù)不同需要，還有點菜柜、展示柜等設(shè)備。

炊事機械設(shè)備：這里主要用到的是一些小型的機械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆?jié){機，咖啡機，制冰機等產(chǎn)品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)食堂的檔次需要來配備的。酒店廚房設(shè)備設(shè)計的原則一般包含以下幾個原則：