該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合原膠蛋白的原料。該機(jī)采用了*的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機(jī)具有啟動(dòng)轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級(jí)高，過(guò)載保護(hù)性能好，特別適合在頻繁的工作環(huán)境中使用的特性。此斬拌設(shè)備在任何刀速下，都能發(fā)揮出強(qiáng)大的動(dòng)力，并節(jié)省您的電能損耗，該機(jī)可在真空狀態(tài)加入二氧化碳或氮?dú)鈹匕栉锪希ㄟ^(guò)斬拌的物料可以提高出品率，減少氣泡，增強(qiáng)彈性，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結(jié)合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達(dá)到很好品質(zhì)。而且對(duì)您的供電電網(wǎng)沒(méi)有任何電流沖擊，自動(dòng)監(jiān)控。減輕了操作人員的工作強(qiáng)度，提高了產(chǎn)品的監(jiān)控精度。

1. 我單位是斬拌設(shè)備國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草制定單位；
2. 斬刀采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼刀，質(zhì)量在同類產(chǎn)品中為的；
3. ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-20、ZB-40、ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm；
4. 斬鍋采用了河北唐山的澆鑄鍋，質(zhì)量在國(guó)內(nèi)排行*。
5. 整機(jī)設(shè)備采用304不銹鋼加工而成，做工精細(xì)，造型美觀，該機(jī)結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)合理，操作簡(jiǎn)單，性能可靠。