餐廚垃圾是各種固廢垃圾中資源化潛力大的物料。所以行業(yè)內(nèi)研究的多的是如何對(duì)餐廚垃圾資源化。餐廚垃圾中含有的油脂經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，所以一般要將油脂提取出來，提取出來后物料利用廚余垃圾處理器有幾種技術(shù)方向：能源化、肥料化、飼料化等。國(guó)內(nèi)餐廚廢棄物處理工藝主要有厭氧消化制沼氣、高溫消毒制飼料、復(fù)合微生物高溫好氧堆肥等工藝方法，根據(jù)“無害化、減量化、資源化”原則，對(duì)以上幾種工藝方法分析如表所示。與其他工藝相比，“預(yù)處理+厭氧消化”技術(shù)項(xiàng)目應(yīng)用較多、可靠性較高；符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和發(fā)展方向，產(chǎn)品為沼氣，可發(fā)電，也可制天然氣外售；廚余垃圾處理器產(chǎn)品能平穩(wěn)銷售，可保證餐廚廢棄物的*持續(xù)性處理；國(guó)內(nèi)外成功應(yīng)用案例較多；適合規(guī)?；B續(xù)化生產(chǎn)；二次環(huán)境污染較??；易于控制；選址比較容易。而且“預(yù)處理+厭氧消化”技術(shù)體現(xiàn)了節(jié)能環(huán)保、廚余垃圾處理器使循環(huán)經(jīng)濟(jì)等多種理念，能夠?qū)崿F(xiàn)環(huán)境、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，對(duì)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展都具有重要的意義。

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